【食材】猪里脊、鸡蛋、生粉、葱蒜；
【调料】白醋、白糖、酱油、盐；
【制作步骤】
（1）肉切厚片，面上剞刀，加入蛋清和盐抓匀，再加入生粉抓匀，备用；
（2）锅里加油，烧至5成热，肉片放入锅里油炸酥脆，捞出；
（3）另备一口锅，加入热油，炒香蒜末葱段，加入白醋，清水，白糖和酱油烧开，再用湿淀粉勾薄芡。淋入一点油提亮，肉片入锅翻炒均匀即可。
怎样挑选猪肉：新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或粉色，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，而且质地比较硬的，这样的猪肉比较好。
（《食来运转》 20140403 家常荔枝肉，主持人：刘伟）
【食材】荔枝、虾仁、鸡蛋清、青红椒【调料】干淀粉、酱油、料酒、胡椒、葱、姜、蒜、盐【制作步骤】1、将鸡蛋清倒入准备好的虾肉中，加一点干淀粉，放少许酱油拌匀；2、锅里倒入
【食材】 荔枝 、 虾 仁、青瓜、蒜头、生粉。 【调料】盐、鸡粉、白糖、香油。 【制作步骤】 1、虾去头壳留尾，背部剞刀去炒线，加入一点盐、水和生粉抓均，入烧开的热水中
主料：荔枝、鸡腿、圆椒、红萝卜、芹菜 腌料：盐、酱油、生粉、料酒 制作方法： 1、荔枝去皮用盐水浸15分钟。 2、鸡腿去皮拆骨，尽量把筋腱去掉。用盐、酱油、生粉、少许料酒腌
原料：粳米150克 辅料：荔枝50克莲子10克山药(干)10克 调料：白砂糖15克 制作方法： 1。山药洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2。山药洗净，去皮，捣成粉末； 3。莲子洗净，
五元蒸鸽的制作材料： 主料：鸽肉1000克，猪腿肉500克 辅料：荔枝30克，桂圆25克，枣（干）25克，莲子30克，枸杞子25克 调料：花生油50克，料酒50克，盐7克，冰糖50克，胡椒粉1克，大葱
主料： 鹌鹑肉2000克猪腿肉300克辅料：荔枝30克桂圆30克枣（干）30克莲子30克枸杞子25克调料：料酒50克盐15克蜂蜜100克胡椒粉2克大葱15克姜15克 制作方法： 1。荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；
荔枝虾球 主料：虾荔枝 调料：色拉油食盐鸡精料酒水淀粉高汤鸡蛋白 荔枝虾球的做法 材料备好 荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、
主料：猪腰400克。水发木耳30克，冬笋50克，泡辣椒15克，豌豆苗50克。盐3克，料酒20克，豆粉30克，姜蒜各10克，葱15克，酱油10克，胡椒粉2克，醋15克，糖30克，味精1克，鲜汤50克，猪化
主料：菠萝150克，荔枝150克，橘子150克，樱桃150克 辅料：琼脂5克 调料：白砂糖100克 制作方法： 1。琼脂洗净，放入沙锅内，倒入清水，将其煮溶后过罗，加入白糖再煮溶，盛入盆内。
（荔枝虾球的做法） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 虾、葱、姜、荔枝、盐、味精、料酒、香油、淀粉、矿泉水。 制作步骤 1、虾