米线鱼
【主要食材】
【做法步骤】
1、把鲈鱼去头去尾，片成鱼片备用；
4、加水把汤熬开后下鱼片煮到打卷；
5、当鱼肉泛白打卷后和汤一起浇在米线和配菜上即可上桌；
天天锦囊
【凉拌米线】
原料：米线、香葱、麻酱、葱油、盐、红油、醋、花生碎、熟芝麻；
【做法步骤】
1、把米线在热水中烫软，用冷水过凉备用；
2、把葱油、麻酱、红油、米醋、盐和味精混合调成料汁； 3、把米线和料汁拌匀，根据个人口味加入香葱、小米辣和果仁碎即可。
（《天天饮食》 20140114 米线鱼）
【主要食材】
【做法步骤】
1、把鲈鱼去头去尾，片成鱼片备用；
4、加水把汤熬开后下鱼片煮到打卷；
5、当鱼肉泛白打卷后和汤一起浇在米线和配菜上即可上桌；
【凉拌米线】
原料：米线、香葱、麻酱、葱油、盐、红油、醋、花生碎、熟芝麻；
【做法步骤】
1、把米线在热水中烫软，用冷水过凉备用；
2、把葱油、麻酱、红油、米醋、盐和味精混合调成料汁； 3、把米线和料汁拌匀，根据个人口味加入香葱、小米辣和果仁碎即可。
（《天天饮食》 20140114 米线鱼）
【主要食材】 原料：鲈 鱼 、米线、金针菇、木耳、青笋、豆瓣酱、蛋清等； 【制作方法】 1、把 鲈鱼 去头去尾，片成鱼片备用； 2、把料酒、盐、蛋清和水淀粉混合抓匀，给鱼片上浆
【食材】 鲈鱼 、 菠菜 、葱、姜、蒜、菜椒； 【调料】胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐； 【做法】 1、菠菜切段，入热水氽烫，点入几滴油保持菜色。烫好的菠菜捞出和蒜末拌在一起，
主料： 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法： 1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上
主料：鲈鱼一条 调料：盐、料酒、花椒、姜丝、葱花、糖、五香粉、生抽、香油。 做法： 1、将鱼洗干净，在背上划三道，这样比较入味。 2、均匀涂抹盐适量，加入料酒，近一个盘底
主料：鲈鱼，盐，料酒(白酒也OK)，油少许，葱，姜，香菜，李锦记蒸鱼豉油 制作方法： 1。鲈鱼收拾干净，去内脏，两边鱼身上划几刀，在划的口子里抹上盐和料酒。 2。葱，姜，切细
食谱原料： 主料：鲈鱼1000克 辅料：鸡蛋黄30克，淀粉(玉米)10克 调料：黄酒15克，盐10克，白砂糖5克，糖色3克，大葱10克，大蒜(白皮)15克，姜10克，香油50克，猪油(炼制)25克，花生油
主料：鲈鱼一条（重约750克）。熟火腿10克，熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克，葱结1克。葱段5克，绍酒25克，精盐7。5克，味精5。5克，姜末15克，香醋25克。 特点：鱼形完整美观，
主料：鲈鱼 辅料：山药，裙带菜，枸杞，葱，姜 调料：盐，鸡精，胡椒粉，白糖 特点：汤味鲜美，浓而不腻。 制作方法： 1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡
原料：鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克，干淀粉2。5汤匙，上汤3汤匙，精盐、麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，植物油300克。 做法： 1)、将鱼块用
【食材】番茄、鲈鱼、葱、姜、蒜； 【调料】白糖、盐、黄酒、淀粉、芝麻油、番茄酱； 【制作过程】 1、在沙锅中加入清水煮沸，放入鲈鱼头熬制鱼高汤； 2、把鲈鱼剔除鱼刺，把