主料：绿豆芽250克，韭黄200克
调料：大葱30克，花椒3克，盐3克，味精3克，醋5克
特点：韭黄鹅黄，掐菜洁白，质清脆，味鲜香。
制作方法：
1、绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。
2、锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3、滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺。
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主料：绿豆芽250克，韭黄200克
调料：大葱30克，花椒3克，盐3克，味精3克，醋5克
特点：韭黄鹅黄，掐菜洁白，质清脆，味鲜香。
制作方法：
1、绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。
2、锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3、滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺。
韭黄炒鸡丝的材料：净鸡肉200克，韭黄300克，鸡蛋清5克，香菇15克，姜丝1.5克，蒜泥0.5克，精盐5—10克，味精5克，芝麻油0.5克，绍酒10克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油500 克（耗
干炸蟹壳的材料：鲜蟹肉400克，肥猪肉75克，瘦猪肉125克，鲜虾肉50克，鸡蛋1个，韭黄20克，荸荠2个，蟹壳12个，生油750克(耗100克)，味精，精盐、胡椒粉、大闸蟹视频干雪粉、面包麸各
主料：韭黄，青椒，肉丝。 制作方法； 1韭黄切段，青椒切丝。肉丝用老抽水淀粉腌下。 2热油葱姜干红辣椒炝锅，倒入肉丝滑散，炒变色盛出备用。 3热油倒入青椒丝加盐翻炒，下韭黄
鱼肉韭黄饺子馅嫩滑好吃，吃得满嘴香，喜欢自己动手做，至少用料都是好的，吃起来放心。 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤
干炒牛河 主料：河粉 辅料：牛肉 韭黄 绿豆芽 调料：食盐 姜 料酒 生抽 老抽 淀粉 植物油 白糖 干炒牛河的做法 韭黄洗净切段，豆芽菜摘去尾部洗净，准备几片姜 牛肉切薄片，加少量
肉丝炒韭黄 主料：猪里脊肉100克，韭黄200克 调料：老抽，生抽，料酒水淀粉适量，盐 做法： 1、将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、味精、水淀粉抓匀，腌制十分钟； 2、韭黄切
主料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 制作方法： 1。将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生
主料：鳝鱼450克 辅料：冬笋100克，韭黄50克 调料：小葱10克，姜5克，姜汁10克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油15克，味精2克，淀粉(蚕豆)13克，香油10克，白砂糖10克，菜籽油30克 1。将鳝鱼
主料：鳝鱼250克，韭黄100克，葱花，姜丝，蒜茸，香菜，香油各少许，生粉适量，用糖l茶匙，味精1／4茶匙，姜水l／2茶匙，酒1茶匙，酱油1大匙，水1大匙，胡椒粉少许做成汁料。 制作
配料：鲜虾250克，嫩韭黄100克，香醋、姜末、精盐、味精、湿淀粉、植物油、料酒、酱油皆适量。 制法：把虾在水中静养1小时，去杂，取虾仁装碗，加湿淀粉抓揉。把韭黄择洗干