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干炒牛河的做法

2017-12-08 来源:未知 作者:菜刀客

干炒牛河

主料:河粉

辅料:牛肉 韭黄 绿豆芽

调料:食盐 姜 料酒 生抽 老抽 淀粉 植物油 白糖

干炒牛河的做法

韭黄洗净切段,豆芽菜摘去尾部洗净,准备几片姜

牛肉切薄片,加少量盐,油,生粉,料酒腌制十五分钟

准备调味汁:盐1/4小匙生抽2大匙糖1茶匙老抽1茶匙拌均

锅内起油将牛肉炒至半熟

将炒好的牛肉盛起

锅内热少量油,把豆芽菜和韭黄放入炒至断生。临起锅前放入盐调味

将炒好的豆芽菜和韭黄盛起

锅内热油,把锅子转动让油均匀的布满锅子,用姜头爆锅,将河粉放入

炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断。炒一分钟后将牛肉倒入

牛肉与粉拌均后将调味汁倒入,用用筷子划散均匀上色

放入事先炒好的豆芽菜和韭黄,快速用筷子调散,OK

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