强身蒜头咖哩牛肉的做法

主料：牛肋条400克、剥皮大蒜150克、椰浆半罐、黄咖哩3大匙、月桂叶2片

调料：生抽、米酒

制作方法：

1、牛肉切一口大小的块备用。

2、把锅烧热(不放油)，放入牛肉块马上就有焦香传出(注意锅要很热，才能把牛肉的血水封住，牛肉才会嫩，而且有香气)

3、放入蒜头炒香。

4、接着放入黄咖哩和生抽，炒匀(不要炒糊了，有香气传出就可以)

5、倒入米酒和椰浆，月桂叶，大火煮开，盖上盖子，转中火炖煮30分钟，关火焖30分钟(利用锅中热气焖出来的牛肉会很嫩，牛肉不会越煮越老，大蒜也不会煮烂，颗颗都成型哦)

6、打开盖子，大火将汤汁收到浓稠即可。