调料：香油、食用油、水淀粉、清水、料酒、盐、糖、生抽、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱
制作方法：
1、将土豆去皮滚刀块，青红椒去蒂去籽后，切成三角形。
2、长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。
3、取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡。
4、将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟。
5、土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄捞出，青红椒炸20秒左右。
6、锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末。
7、炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀。
8、放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟，在将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
红烧肉 炖土豆原料： 五花肉 、土豆、 红烧肉炖土豆调料：冰糖几块、白糖两勺、大葱、姜、大料、香叶、桂皮、植物油、盐、老抽、料酒、 红烧肉炖土豆做法： 1、准备好原材料，五
五香蒸肉粉 原材料：五花肉、蒸肉粉、葱、姜 盐、黑胡椒、料酒、食用油 制作过程： 1、五花肉洗净，切成带皮薄肉片； 2、姜切成末，小葱切葱花； 3、肉放入碗中，加入所有调料，
酱油粉丝鸡 主料：鸡肉1只，粉丝，辣椒，土豆2个，红萝卜，洋葱，年糕片，大蒜，生姜 调料：酱油7大题，寡糖1大题，梅液1大题，蚝油1/2大题，盐，胡椒，料酒，香油 酱油粉丝鸡的
主料： 牛腱肉、牛骨、土豆 配料： 陈皮，茴香，葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖，生抽 做法： 1。牛腱肉洗净，切块；牛骨洗净，一起飞水去除浮沫；土豆削皮切块备用； 2。把
主料：牛肉、土豆、花椒、姜、八角、辣椒、酱油、盐、葱 制作方法： １、将牛肉切成丁，加水煮开，打去泡沫。 ２、加入姜、八角、花椒，中火煮半小时。 ３、盛入碗中，加入适量
材料：米粉200克、豆腐干100克、莴笋丝、鸡蛋1个、炒面酱25克 制作方法： 1、将米粉浸泡10分钟后沥干备用，豆腐干切小块。 2、锅中倒入适量油，烧热，加入豆腐用旺火炒熟。 3、锅内
主料面粉500克，热水300克，冷水100克，葱适量， 油酥：植物油40克，面粉20克，盐5克左右 制作方法： 1，面粉放入容器中，倒入100度的热水搅拌成团状，再倒入冷水，在盆里揉好后，取
材料：鸡全翅4个、真露烧酒2勺、酱油一勺、姜片和葱段、干朝天椒、花椒、啤酒 做法： 1、新鲜的鸡全翅4个，洗净后切成小块。用真露烧酒2勺、酱油一勺、姜片和葱段腌制1个小时。
主料：黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。糖桂花1.5克，白糖150克，上白面粉60克，鸡蛋2个。芝麻10克，熟猪油炸1000克（实耗油100克），湿淀粉25克。 特点：色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口
主料：猪肉(瘦)500克 调料：小葱5克，姜5克，酱油30克，醋15克，白砂糖30克，味精1克，黄酒10克，五香粉5克，香油15克，花生油70克 晾干肉的特色： 菜品色泽褐红，嚼之干香，回味甜鲜