菠萝荔枝炒螺花的做法

主料：海螺250克，菠萝100克，荔枝100克

调料：大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒15克，淀粉(豌豆)5克

特点：海螺脆嫩；荔枝、菠菜软滑，色白黄中透亮，味鲜咸香中带酸甜。

制作方法：

1、活螺肉洗净，剞深2/3的十字花刀，切1。5厘米的块；菠萝切1。5厘米大小的丁。

2、滑勺内加植物油烧热，将螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油，加入葱姜末烹出香味，加菠萝丁、荔枝煸炒，烹料酒，加盐、味精放入螺花翻炒熟，用水淀粉勾稀芡，淋明油即可。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。