【调料】盐、鸡精、生粉。
【制作步骤】
1、鸡翅切小块，姜切小块，干椒切小粒，豆豉切碎，备用。
2、水烧开，放入荷叶泡软捞出；
3、鸡翅也入水中氽烫，去血水捞出，清水洗一下，再加入所有配料、盐、鸡精、生粉和蛋清搅匀。
4、水烧开，腌制好的鸡块盛盘，用荷叶包起，入锅隔水大火蒸制20分钟即可。
荷香鼓蒸鸡
（食来运转20100703视频，主持人：赵媛）
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【制作步骤】
1、鸡翅切小块，姜切小块，干椒切小粒，豆豉切碎，备用。
2、水烧开，放入荷叶泡软捞出；
3、鸡翅也入水中氽烫，去血水捞出，清水洗一下，再加入所有配料、盐、鸡精、生粉和蛋清搅匀。
4、水烧开，腌制好的鸡块盛盘，用荷叶包起，入锅隔水大火蒸制20分钟即可。
荷香鼓蒸鸡
（食来运转20100703视频，主持人：赵媛）
原料：鸡胗、青红椒、 调料：洋葱条、蒜片、豆豉酱、辣椒面、绍酒、 做法： 1、鸡胗洗净切上十字花刀， 2、洋葱切丝，红绿彩椒分别切菱形块 3、用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉
【主料】 榴莲（凭个人喜好）、鸡1只（约重600克） 【配料】 姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许 【做法】 1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块
主料：鸡腿四个，百合一把，香菇若干，小蛤蜊净肉十个，生菜 辅料：葱姜蒜 调料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，食油，胡椒粉，料酒 制作方法： 1、鸡腿斩块洗净，香菇发好，蛤蜊
材料： 鸡蛋1个、牛奶100毫升克、香蕉1根、枸杞若干（选用） 注： 香蕉如果太大会不易凝固，中小型即可；枸杞如果没有，可直接忽略，无碍。 做法： 1、鸡蛋打匀备用； 2、将香蕉用
主料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐 制作方法： 1、将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。 2、罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。 3、将鸡块、罗汉果
材料： 净乌鸡肉适量，鹿茸3克，姜一块。 做法： 1、去皮去骨乌鸡肉适量，开水氽烫一下，捞出过冷水，姜切片； 2、取砂锅，注入适量清水，放入乌鸡肉、鹿茸和姜，大火烧开，转小
材料：香椿200克、鸡蛋3个、盐少许 做法： 1：香椿洗净，开水稍烫一下。 2：捞出过凉水，沥干水份。 3：香椿切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀。 3。锅里油热，倒入香椿蛋液，待表面蛋液不
主料：鸡1000克 调料：料酒25克，盐5克，酱油15克，味精1克，香油10克，香糟50克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水
主料：鸡全翅 调料：姜蒜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒 步骤： 1。鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。 2。锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干
食谱原料： 虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克。花生油10克，盐10克，味精5克，清水少许。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法