广式蒸鸡的做法

主料：鸡腿四个，百合一把，香菇若干，小蛤蜊净肉十个，生菜

辅料：葱姜蒜

调料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，食油，胡椒粉，料酒

制作方法：

1、鸡腿斩块洗净，香菇发好，蛤蜊洗净，生菜洗净，蒜切片，姜切条，葱切段切碎。

2、烧开水放入鸡块汆烫过冷河冲去污物。

3、把汆烫好的鸡块放在碗里，放入盐，糖，鸡粉，生抽胡椒粉，料酒，蒜片，姜条，葱段腌2020分钟。

4、电饭煲烧水，把锡纸铺在蒸屉上，铺一层生菜，然后在生菜上浇上大约一瓶盖的食油。

5、水烧开后，放入蒸大20-30分钟即可。