材料:三黄鸡1只、细盐1/2-1小匙
制作方法:
1、将鸡清洗干净。
2、将鸡脚按压进鸡腔内。
3、把鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。
4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。
5、锅内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内。
6、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。
材料:三黄鸡1只、细盐1/2-1小匙
制作方法:
1、将鸡清洗干净。
2、将鸡脚按压进鸡腔内。
3、把鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。
4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。
5、锅内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内。
6、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。
原料: 素鸡两根,肉750克,葱15克,姜15克 调料: 冰糖30克,料酒15ml,生抽30ml,老抽少许(上色用) 制作方法: 1,肉切成块,先焯水备用 2,焯好水的肉倒入锅中先放入葱末,姜块,
主料:鸡半只、红葱头、沙姜 腌料:盐,油,干贝素,生姜,淀粉 制作方法: 1、鸡半只洗净,用盐,油,干贝素,生姜,淀粉腌10分钟。 2、红葱头切片,沙姜切蓉。 3、把腌好的鸡肉
主料:豌豆苗30克,菠萝300克,鸡脯肉150克,鸡蛋一个 调料:精盐,白糖,料酒,水淀粉,橄榄油各适量 制作方法: 1、将豌豆苗摘洗去杂;菠萝去皮,切成薄片; 2、鸡蛋磕入碗中,
泡椒黑木耳炒鸡肉: 材料:鸡肉250克,干黑木耳适量(我用了3朵,提前3至4小时用冷水泡发),泡椒2个,姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许; 做法: 1。先将鸡肉洗净沥干斩件,泡发的
这个酱油鸡所用的鸡,大家选喜欢的品种就好,大小我喜欢约两、三斤的小母鸡,肉质嫩,而且快熟,大约30分钟就可以做好,当然,这是煮的时间,还有腌制的时间大约30分钟,煮酱汁
材料: 猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片 做法: 1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。 2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完
材料:新鲜乌鸡一只、瘦肉100g、黑芝麻100g、枸杞子50g、去核红枣3个、蜜枣2个、生姜片2片 制作方法: 1。新鲜乌鸡洗净后斩件氽水待用; 2。黑芝麻用小火炒香待用; 3。枸杞子、去核
主料:羊肉(瘦)150克,草鱼150克 辅料:白果(干)30克 调料:大葱25克,姜15克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,料酒10克,盐2克,味精2克 制作方法: 1、精鱼肉先剞十字花刀
主料:猪肉(瘦)3000克,鸡蛋75克,白砂糖375克,味精13克,白胡椒13克,鱼露225克 特点:色泽鲜红,似高粱饴透明,香甜可口,回味浓重。 制作方法: 1、拌液料:将白糖、味精、白胡椒
主料:宰好的雏鸡1只约400克,栗子200克,甜面酱30克,酱油20克,白糖30克,料酒15克,精盐2克,清汤500克,葱段20克,湿淀粉20克,花椒油20克。 特点:色泽红亮,味道香浓,栗子绵软