制作方法:
1、鸡肉切块冬笋切片。
2、鸡肉加姜丝、料酒、盐腌制15分钟左右。
3、冬笋开水焯30秒捞出垫在蒸碗的底部。
4、腌好的鸡肉块铺在笋片上。
5、蒸碗放在蒸锅上蒸碗不盖盖子。
6、水开后蒸20分钟左右即可。
制作方法:
1、鸡肉切块冬笋切片。
2、鸡肉加姜丝、料酒、盐腌制15分钟左右。
3、冬笋开水焯30秒捞出垫在蒸碗的底部。
4、腌好的鸡肉块铺在笋片上。
5、蒸碗放在蒸锅上蒸碗不盖盖子。
6、水开后蒸20分钟左右即可。
鸡茸金丝笋的材料:鸡脯肉125克,净冬笋150克,猪肥膘肉25克,鸡蛋4个,熟火腿25克,精盐1.5克,味精5克,湿淀粉10克,鸡汤250克,生油500克(实耗125克)。美食网 鸡茸金丝笋的制法:
主料: 嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜 调料: 料酒、盐、味精、生抽、植物食用油 制作方法: 1、嫩子鸡洗净斩块待用。 2、干豆角用凉水隔夜泡发。泡发后切成
【材料】: 鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙(其中老抽1汤匙,生抽2汤匙)、香麻油 2汤匙、冰糖 10颗(约15g)、九层塔叶一小把,一汤匙食用油、姜片 【做法】: 1.
食谱原料: 肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,八角各10克。 工艺做法:煮。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1、将鸡大骨架去掉,劈成
主料:田鸡2只;百合5钱;红萝卜1/2条 调料:盐1小匙;米酒1/2杯;高汤5杯 制作方法: (1)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略汆烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。 (2)红萝卜
主料:红豆沙250克浙菜图片,猪油(板油)100克 辅料:糯米粉15克,玫瑰花5克,鸡蛋清125克,美食,淀粉(蚕豆)20克 调料:白砂糖20克浙菜菜谱,猪油(炼制)40克细沙羊尾的特点:色泽
主料:冬笋400克 辅料:虾皮5克,淀粉(蚕豆)5克 调料:味精2克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,菜籽油40克,酱油25克 特点:笋有虾鲜,虾有笋香,黄自若美玉,赏心悦目。 制作方法
主料:鸡腿600克 辅料:鸡蛋清100克,芥蓝10克,萝卜50克 调料:姜汁10克,小葱10克,黄酒15克,酱油20克,盐2克,味精2克,淀粉(蚕豆)15克,猪油(炼制)70克 特点:色白如雪,外松里
【食材调料】鸡腿、小芋头;干辣椒、花椒、八解、桂皮、香叶等。【制作步骤】1、鸡腿肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉抓均,加入玉米淀粉抓均备用。芋头切小滚刀块,入锅
布代鸡的做法 布袋鸡看似普通其实内有乾坤,其时它所用到的技法在厨师看来一点都不神奇,用就整鸡脱骨。脱骨时要把鸡的腿骨、腔骨和翅骨都从后部取出,而颈骨要从前边取出,然后加