猪脚姜醋蛋的做法

【原料】猪脚、生姜、白煮蛋；

【调料】冰糖、白米醋、老抽、盐、鸡粉；

【做法】

1、姜切片，拍打松散，热油，倒入姜片用中小炒出焦香，盛出；

2、锅里留底油，倒入冰糖炒出糖色，倒入白煮蛋，炒香的姜片和猪蹄翻炒，倒入大半碗的白米醋，和适量的老抽，加盖火焖上半个小时。

3、起锅前再加入盐，鸡粉和白醋调味即可。

猪脚姜醋蛋

猪蹄小知识

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而延缓皮肤衰老。此外猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。