【原料】猪脚、生姜、白煮蛋；
【调料】冰糖、白米醋、老抽、盐、鸡粉；
【做法】
1、姜切片，拍打松散，热油，倒入姜片用中小炒出焦香，盛出；
2、锅里留底油，倒入冰糖炒出糖色，倒入白煮蛋，炒香的姜片和猪蹄翻炒，倒入大半碗的白米醋，和适量的老抽，加盖火焖上半个小时。
3、起锅前再加入盐，鸡粉和白醋调味即可。
猪脚姜醋蛋
猪蹄小知识
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而延缓皮肤衰老。此外猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
【原料】猪脚、生姜、白煮蛋；
【调料】冰糖、白米醋、老抽、盐、鸡粉；
【做法】
1、姜切片，拍打松散，热油，倒入姜片用中小炒出焦香，盛出；
2、锅里留底油，倒入冰糖炒出糖色，倒入白煮蛋，炒香的姜片和猪蹄翻炒，倒入大半碗的白米醋，和适量的老抽，加盖火焖上半个小时。
3、起锅前再加入盐，鸡粉和白醋调味即可。
猪脚姜醋蛋
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而延缓皮肤衰老。此外猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
【食材】 肘子 【辅料】木耳 莲子 小马蹄 【调料】大料 香叶 草果 白豆蔻 陈皮 冰糖 玫瑰露酒 【制作步骤】 1、将肘子去骨、焯水再放入高压锅； 2、加入调味料，压制四十分钟； 3、
【食材】猪蹄、黄豆 【调料】桂皮 香叶 花椒 大料 干辣椒 【制作步骤】 1、将猪蹄用小火烤制去除杂毛，不放油，下锅炒至颜色微黄，加水焯制之后洗净备用； 2、把香料用香油煸香，
【食材】猪脚 【调料】姜、花生 【制作步骤】 1、点火后锅中加入少量冷水，放入猪脚； 2、进一步煮制，去除异味以及杂质，随着锅中水量逐渐减少加入姜料炒制； 3、倒入大量浙醋
【食材】油豆腐、猪手、青红椒碎 【调料】鲜酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖 【制作步骤】 1、将猪蹄切块备用； 2、煮锅中坐水烧开，将猪蹄下锅氽烫； 3、炒锅中烧热倒油预
绿豆冻肘的材料：去骨猪肘1只，去骨猪蹄2只，鲜汤，绿豆，鸡茸 味精、精盐、葱段、姜块、红油味碟、姜醋味碟、蒜泥味碟、椒麻汁 绿豆冻肘的做法： 1、清汤放入锅内，放入猪蹄
制作方法也是超级简单，李锦记卤水汁按1：4的比例，一份卤汁四分水，当然有点大骨汤、鸡架汤啥的最好哈，没有也没关系了。烧开后将要卤的东西加进去，煮到软烂就好。欧耶！就
主料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 制作方法： 1、猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱， 2、旺火
（万三蹄） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪后肘、姜片、大葱、花椒、香叶、八角、白寇、小茴香、桂皮、草果、黄酒 、生抽、老抽、小香
【食材】猪蹄；【调料】花椒、葱、白酒、姜、甜醋、陈醋。【制作步骤】1、将切好的猪蹄凉水下锅，开锅之后捞出放入温水洗一洗，用刀刮皮去污去异味。2、再装满热水的锅中加入花椒
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月16日节目视频及要点内容笔记，本期主题《香辣美容蹄》。主要内容：香辣美容蹄、葱香蹄花的做法等。食材调料猪蹄、