【调料】桂皮 香叶 花椒 大料 干辣椒
【制作步骤】
1、将猪蹄用小火烤制去除杂毛，不放油，下锅炒至颜色微黄，加水焯制之后洗净备用；
2、把香料用香油煸香，下入猪蹄加酱油翻炒均匀，加热水大火烧开后改小火，加盖儿炖煮；
3、加盖炖煮半小时后加入冰糖，继续炖煮半小时左右，当猪蹄能够用筷子插透之后，下入泡好的黄豆焖煮十五分钟，当汤汁基本收干后加香油提味即可出锅；
（《天天饮食》 20130715 香辣猪蹄）主持人：东子、赵斌
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【制作步骤】
1、将猪蹄用小火烤制去除杂毛，不放油，下锅炒至颜色微黄，加水焯制之后洗净备用；
2、把香料用香油煸香，下入猪蹄加酱油翻炒均匀，加热水大火烧开后改小火，加盖儿炖煮；
3、加盖炖煮半小时后加入冰糖，继续炖煮半小时左右，当猪蹄能够用筷子插透之后，下入泡好的黄豆焖煮十五分钟，当汤汁基本收干后加香油提味即可出锅；
（《天天饮食》 20130715 香辣猪蹄）主持人：东子、赵斌
【食材】猪蹄、黄豆、西红柿 【调料】姜、葱、番茄酱、盐、糖、料酒、胡椒 【制作步骤】 1、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱炒香后，依次倒入猪蹄、料酒、番茄酱一起煸炒；
【食材】猪蹄 【调料】豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味、葱、姜、酱油、蚝油、盐 【制作步骤】 1、猪蹄冷水下锅稍微紧一下，然后捞出备用； 2、炒锅倒底油，下猪蹄煸炒，放豆瓣
砂锅焖猪 脚 【食材】 猪脚 、 生姜 、干 辣椒 、八角。 【调料】酱油、蚝油、盐、鸡粉、料酒。 砂锅焖猪脚的原料 【制作步骤】 1、 猪蹄 里加入盐、蚝油、酱油、拌匀腌制入味。
（保暖苹姜桂猪手） 特点 最近天是越来越冷了，吃点什么能够帮助我们防寒保暖呢？今天专家给我们推荐的是 桂皮 、姜、 苹果 和猪手。桂皮温肾，姜可以暖胃，搭配苹果和猪手，经
原料：鱼翅，猪肥膘肉，鱼唇，金钱鲍，加骨汤，鸽蛋，鸡，鸭，鸭肫，猪蹄，羊肘，猪肚子，刺参，火腿腱肉，冬笋，鱼高肚，花冬菇，干贝，葱，姜片，绍酒，酱油，味精，冰糖，
主料：猪蹄 调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、草蔻、桂皮； 制作方法： 1。剁好的碎猪蹄放在开水里焯一下。 2．炒锅放油，锅冒烟之前放入炖肉佐料，煸炒两下之后放猪蹄，紧接着放
主料：豆腐渣500克，猪蹄1000克 调料：猪油（炼制）400克，料酒50克，江米酒100克，冰糖15克，盐3克，味精2克，老抽40克，生抽30克，八角10克，草果10克，花椒20克，胡椒16克，姜2克，大
主料： 嫩丝瓜100克。猪蹄1只，红枣10克，当归10克，生姜10克。 调料： 花生油20克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。 制作方法： 1。将红枣洗净；生姜、当归切片；嫩丝瓜去皮、籽，切
食材调料 猪蹄、葱姜、黄豆、芸豆、玉米、玉子豆腐、盐、白糖。 做法步骤 1、猪蹄切小块，加葱姜，黄豆，芸豆，玉米，盐，白糖熬制成蹄花汤待用。 2、猪蹄去骨切段待用。 3
猪蹄填精髓、补气血、养胃液、通血脉。100克猪蹄，胆固醇含量仅有62毫克，和鱼虾类食材的胆固醇含量相近。