【食材】莴笋
【调料】花椒、米醋、盐
【制作步骤】
1、莴笋清洗去皮之后，切成滚刀块，然后放一勺盐，腌制一下；（一是为了将莴笋中的水分腌出来，二是使它的口感更脆）
2、锅中放少许的油，将5-6克的花椒倒入，小火炸成花椒油；
3、将腌制了一会儿的莴笋，挤了水分，把花椒油浇到上面，拌匀即可；
（《天天饮食》 20130716视频第11分钟开始讲暴腌莴笋的做法）主持人：东子、俞世清
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【食材】莴笋
【调料】花椒、米醋、盐
【制作步骤】
1、莴笋清洗去皮之后，切成滚刀块，然后放一勺盐，腌制一下；（一是为了将莴笋中的水分腌出来，二是使它的口感更脆）
2、锅中放少许的油，将5-6克的花椒倒入，小火炸成花椒油；
3、将腌制了一会儿的莴笋，挤了水分，把花椒油浇到上面，拌匀即可；
（《天天饮食》 20130716视频第11分钟开始讲暴腌莴笋的做法）主持人：东子、俞世清
【食材】红螺、莴笋、 大葱 、青/红 辣椒 、 生姜 、 柠檬 ； 【调料】蒸鱼豉油； 【做法】 1、红螺取肉切成片，莴笋切条，青/红椒和生姜分别切丝，备用； 2、火烧开，莴笋和螺片分
四喜吉庆的材料：净莴笋300克，湿淀粉15克，胡萝卜300克，姜20克，土豆300克，大葱25克，白萝卜300克，鸡汤400克，胡椒粉1克，猪化油50克，川盐3克，鸡化油20克，味精1克 四喜吉庆的做
主料：胡萝卜500克，白萝卜500克，莴笋500克 调料：猪油（炼制）100克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉(豌豆)13克 制作方法： 1。将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削
主料：莴笋1000克，绿豆芽150克，鸡蛋100克，辣椒(红，尖)50克，青椒50克 辅料：淀粉(蚕豆)5克 调料：盐15克，味精1克，香油25克 三丝莴笋卷的特色： 此菜色彩丰富，刀工精细，质地脆嫩
主料：千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗 调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、 做法： 1、千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别切成细丝飞水待用，豆苗
主料：猪肉（后臀尖）250克，莴笋100克，蒜泥1汤匙，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐，醋，味精各适量，葱段，姜片各适量，香油少许。 猪肉不腻，味道鲜美。 制作方法： 1、将莴笋去叶、
主料：白萝卜200克，青菜心24棵，白菜心1棵，凤尾莴笋24棵，清汤200克，精盐5克，白糖3。5克，味精3克，菱粉3。5克，生菜油1000克(实耗100克)，鸡油50克。 白，绿色，味淡而鲜嫩。 1、白
原料： 鲜鱼腥草100克，莴笋500克，葱、姜、蒜酱油、醋、味精等适量。 做法： 1、将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用。 2、鲜
莴笋叶的营养，莴笋的营养，莴笋的选择。以下内容为河北卫视家政女皇20140414期节目视频及要点内容，养生主题《春的的健康菜——莴笋》。养生讲述专家：解放军309医院原
拌莴笋叶酱的调法。【食材】莴笋、豆豉、葱；【制作步骤】1、水中加盐、笋丝焯水后过凉；2、姜片煸炒，葱炸至金黄，滗出葱油；3、笋丝加盐、糖、味精、胡椒粉、葱油搅拌即可。葱