丝瓜猪蹄汤的做法

　　主料：

　　嫩丝瓜100克。猪蹄1只，红枣10克，当归10克，生姜10克。

　　调料：

　　花生油20克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。

　　制作方法：

　　1。将红枣洗净；生姜、当归切片；嫩丝瓜去皮、籽，切条；猪蹄烧尽毛，刮干净后斩成块。

　　2。锅内烧水，待水开后投入猪蹄，用中火煮15分钟，约八成熟时捞起。

　　3。烧锅下油，放入姜片炒香，加入猪蹄、红枣、当归，注入适量清汤，烧开，再下入丝瓜，调入盐、胡椒粉，煮5分钟即可。

　　功效：

　　丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食丝瓜可去暑除烦，生津止渴，平时常食则可治痰喘咳嗽、乳汁不通、痈疮疖肿等症。