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丝瓜牛滑汤的做法

2014-04-12 来源:食来运转 作者:菜刀客

丝瓜牛滑

【食材】牛肉、丝瓜、鸡蛋、淀

【调料】鸡精、老抽、片、米椒、盐、白糖、醋。

【制作步骤】

1、牛肉切成厚片,拍打平薄,调入少量盐、鸡精、老抽和清水拌匀腌制,再加入一粒蛋清和淀粉抓匀。

2、水烧开,放入丝瓜段煮熟捞出,放入清水冰镇防止变黑。

3、热锅热油,爆香姜片、米椒圈,倒入适量清水烧开,以盐、白糖和醋调味,改小火再滑入腌好的牛肉片。

4、牛肉变色后再开大火烧开,加入丝瓜段稍微煮滚即可起锅。

丝瓜牛滑

丝瓜牛滑

东南卫视食来运转,主持人:赵媛


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