丝瓜酿豆腐的做法

　　主料：

　　丝瓜，豆腐，木耳，香菇，火腿丝（火腿肠也可以凑合，我不喜欢），盐，鸡精、葱花、姜片、水淀粉。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮，切成小段儿，用挖核的工具去掉瓜芯。

　　2木耳，香菇，火腿丝放油锅翻炒，略加一点点高汤后再炒一下备用。

　　3、豆腐加盐、鸡精、葱花捣碎。

　　4、把炒好的木耳，香菇，火腿丝还有捣碎的豆腐灌入到挖空的丝瓜段内。

　　5、蒸锅水开后，把丝瓜放一平盘内，上火蒸5分钟，滗去汤水。

　　6、另炒勺内放姜片、高汤，开后水淀粉勾芡，少许盐、鸡精调味。将芡汁淋在蒸好的丝瓜上。

　　功效：

　　丝瓜是清火解暑的好东西，纤维素也很丰富。