奶油烩鸡,金银蒜烩红白豆腐的制作20191128家政女皇

本页提供2019年11月28日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《奶油烩鸡》。主要介绍奶油烩鸡、金银蒜烩红白豆腐的做法等，菜刀客。

奶油烩鸡的制作方法

食材：土豆、鸡胸肉、大蒜、百里香、西芹、洋葱、香菇、马苏里拉奶酪、白葡萄酒。

调料：黄油、奶油。

香菇、土豆切块过水加盐，煮八成熟备用。鸡肉切块，加蒜片，盐腌，小火炒制八成熟控水备用。小火炒洋葱碎，烹白葡萄酒后加奶油、奶酪、土豆、香菇，煮两分钟左右加入鸡块、白胡椒，装盘撒香芹即可。

金银蒜烩红白豆腐的制作方法

食材：白豆腐、血豆腐、香菜、冬菇、冬笋、野山椒、青椒、红椒、大蒜。

调料：盐、白糖、鸡精、白胡椒。

大蒜切碎，过水清洗后，炸至金黄备用。血豆腐、白豆腐切丝放盐水里备用。起锅烧油，放葱、姜、蒜、野山椒略微煸炒后，加酱油、开水、笋丝、香菇丝、盐、白糖、鸡精、白胡椒调汤汁，煮1分钟左右放入血豆腐、白豆腐、野山椒汁、水淀粉、青红椒丝，装盘后放香菜，炸好的大蒜即可。