开味麻婆豆腐的做法

材料：水豆腐一块

调味：葱姜蒜红油豆瓣酱李锦记风味豆豉酱盐花椒或麻椒粉蚝油白糖水淀粉香油

做法：

1、水豆腐打成稍大色子块，姜葱蒜切末；

2、净锅入水，加盐下入豆腐块，中火煮2分钟捞也；

3、净锅入油，下姜蒜末及花椒粉小火煸香，加红油豆瓣及豆豉酱煸出红油，加适量开水、蚝油、白糖、盐、豆腐块，烧3分钟左右；

4、慢慢淋入水淀粉勾熟芡后撒上葱花、点上香油即可。

提示：这个做法因用的是红油豆瓣和风味豆豉酱，里面已有辣椒，故不需再加辣椒。盐也要少放。