肉末麻婆豆腐的做法

2017-11-23 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

豆腐一盒,肉末200g,葱3-4根,糖2g,酱油2匙,豆瓣酱3匙,淀2小匙,盐2~3g,料一小匙,两瓣(拍扁),3-4片,花椒面、葱(或香菜)

制作方法:

1、用刀在豆腐盒里横竖划好约2x2cm的块。

2、肉末盛碗里,放入一小勺盐,一小勺料酒拌匀腌5分钟。

3、把酱油、2匙豆瓣酱、糖、淀粉混入小碗,如果比较稠,可以稍微加点水。

4、锅烧烫,倒入油,烧烫后放入蒜、姜、一勺豆瓣酱稍微炒一下。

5、入肉糜炒到表面颜色变白。

6、下豆腐酱油、2匙豆瓣酱、糖、淀粉,继续翻炒。

7、觉得肉熟了就可以起锅了,趁热撒上花椒面和葱即可。

肉末麻婆豆腐

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