肉末麻婆豆腐的做法

主料：

豆腐一盒，肉末200g，葱3-4根，糖2g，酱油2匙，豆瓣酱3匙，淀粉2小匙，盐2~3g，料酒一小匙，蒜两瓣(拍扁)，姜3-4片，花椒面、葱(或香菜)

制作方法：

1、用刀在豆腐盒里横竖划好约2x2cm的块。

2、肉末盛碗里，放入一小勺盐，一小勺料酒拌匀腌5分钟。

3、把酱油、2匙豆瓣酱、糖、淀粉混入小碗，如果比较稠，可以稍微加点水。

4、锅烧烫，倒入油，烧烫后放入蒜、姜、一勺豆瓣酱稍微炒一下。

5、入肉糜炒到表面颜色变白。

6、下豆腐酱油、2匙豆瓣酱、糖、淀粉，继续翻炒。

7、觉得肉熟了就可以起锅了，趁热撒上花椒面和葱即可。