丝瓜虾仁蛋汤的做法

　　主料：鸡蛋100克，丝瓜250克，虾仁20克

　　调料：大葱5克，盐3克

　　做法：

　　1。将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；

　　2。鸡蛋加盐打匀；

　　3。虾仁用温水洗净；

　　4。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的蛋饼，用铲切成小块，铲出待用；

　　5。锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡清汤、虾米烧沸，煮约5分钟；

　　6。下鸡蛋再煮3分钟，待汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

　　功效：此菜具有清热解毒之效。