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蒜虾豆腐的做法

2018-03-15 来源:未知 作者:菜刀客

  主料:盐、料、胡椒少许、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油

  制作方法:

  1。将豆腐用淡盐水稍加浸泡后沥干,切成大片双面拍少许淀粉,煎至双面金黄起锅;

  2。将基围洗净,剪去虾须,用刀在脊部片入1厘米取出虾线,剖开虾背备用;

  3。将1中煎好的豆腐改刀小块后铺底蒸盘,豆腐上再铺上2中处理好的虾;

  4。制作金(方法详见双色剁椒鱼头),将金蒜与生蒜1:1比例混合后加入末,调入少许盐拌匀铺在3上;

  5。将适量盐、料酒、胡椒粉少许、蚝油、蒸鱼豉油。(嗜辣者也可再添加红辣油等等)调合成酱汁浇在4上;

  6。将蒸盘放入蒸锅,开水起蒸,约8-10分钟即可,撒上葱末,浇上一勺烧热的纯香麻油即可上桌。

  功效:此菜对高脂血症有疗效。

蒜虾豆腐

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