原料：三黄鸡半只；泡好的黄花菜一盘；
制作方法：
1、先将三黄鸡切成小块，用料酒，淀粉，耗油，生抽，少许糖抓匀后腌渍半小时。
2、然后将姜蒜末和黄花菜放入锅中用油炒香，后加耗油，生抽，糖调味儿。要空锅先放黄花菜炒干水分，才能更好入味。
3、将炒好的黄花菜盖在腌渍好的鸡肉上。
4、用保鲜膜封好，放入已经上汽的蒸锅中。根据鸡的大小掌握时间。我用小火蒸了50分钟。
5、50分钟后，将碗倒扣在盘子里即可。
原料：三黄鸡半只；泡好的黄花菜一盘；
制作方法：
1、先将三黄鸡切成小块，用料酒，淀粉，耗油，生抽，少许糖抓匀后腌渍半小时。
2、然后将姜蒜末和黄花菜放入锅中用油炒香，后加耗油，生抽，糖调味儿。要空锅先放黄花菜炒干水分，才能更好入味。
3、将炒好的黄花菜盖在腌渍好的鸡肉上。
4、用保鲜膜封好，放入已经上汽的蒸锅中。根据鸡的大小掌握时间。我用小火蒸了50分钟。
5、50分钟后，将碗倒扣在盘子里即可。
本页提供2013年12月18日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《麻油鸡》。食客私房菜-麻油鸡 食材 鸡块、姜片、辣椒、酒 做法 1、下锅倒入麻油、姜片
主料：鸡翅尖、香菇条、豆豉酱、剁椒、植物油 腌料：蒜蓉、姜末、生抽、盐、蚝油、芝麻油 制作方法： 1、鸡翅尖洗净，划几刀，以便更好入味， 2、用蒜蓉、姜末、生抽、盐、蚝油
主料：鸡翅、可乐、姜片 调料：油、酱油、米酒 制作方法： 1、鸡翅洗净，热火下锅焯水后洗净血沫。 2、油加热后煸姜片。 3、把处置好的鸡翅略微煎一下。 4、加面酱油，米酒炒匀，
材料： 鸡一只、响螺一片、枸杞、盐、淮山、生姜 做法： 1、鸡处理干净剁碎； 2、响螺浸泡4个小时，切成条状； 3、淮山，枸杞略浸泡； 4、将除盐外所有的材料放入砂锅中，大火烧
材料：乌冬面、鸡腿、胡萝卜、洋白菜、白芝麻、姜 调料：盐、料酒 制作方法： 1、锅中放好凉水，放姜，料酒和鸡腿。 2、水开后煮20分钟，筷子能轻松叉进鸡腿即可。 3、起锅前放些
原料：白菜叶虾皮鸡蛋面粉 盐 做法： 1、白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分； 2、鸡蛋磕入碗中，打散。加入适量水。 3、把切好的白菜丝、虾皮，加适量的盐，搅拌均匀
主料：雏鸽800克杏仁100克豌豆苗250克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克料酒25克盐5克味精1克胡椒粉1克大葱10克淀粉(豌豆)15克香油15克 制作工艺 1。鸽子宰杀去净
食谱原料： 主料：猪肋条肉(五花肉)375克。 辅料：鸡蛋黄150克，肥膘肉60克，豌豆苗125克，粳米30克。 制作方法： 1。猪肥膘洗净，煮熟； 2。豌豆苗择洗干净，消毒，备用； 3。姜洗净
食谱原料： 主料：鳙鱼300克。 辅料：火腿50克，鸡肉50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，料酒15克。 制作方法： 1。鸡肉洗净，煮熟； 2。将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、
主料：猪头5000克，猪蹄500克，猪尾500克 调料：八角15克，盐200克，大蒜（白皮）150克，大葱200克，醋200克，姜80克，酱油80克，花椒25克，香油50克 制作方法： 1。花椒、八角浸煮30分钟