调料：橄榄油、月桂叶、百里香、黑胡椒、蒜
制作方法：
1、鸡用盐百里香腌30分钟。
2、土豆切4半。
3、橄榄油煎鸡到金黄色，放土豆，蒜，月桂叶。
4、加盖小火蒸30分，快出锅前放黑胡椒盐再闷一下即可。
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调料：橄榄油、月桂叶、百里香、黑胡椒、蒜
制作方法：
1、鸡用盐百里香腌30分钟。
2、土豆切4半。
3、橄榄油煎鸡到金黄色，放土豆，蒜，月桂叶。
4、加盖小火蒸30分，快出锅前放黑胡椒盐再闷一下即可。
本页提供2014年5月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《泰式炒鸡》。食客私房菜-泰式炒鸡 食材 青柠，柠檬叶，香茅，南姜，蒜头，葱头，冰鲜鸡
主料：西芹两根，鸡杂3个，姜，蒜茸 腌料：盐，料酒，酱油，胡椒粉，生粉 调料：油、料酒、盐 制作方法： 1、鸡杂洗净切好，放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少量生粉拌匀，腌15分钟
主料：水面筋400克、花生仁（生）190克 辅料：淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋清50克 调料：酱油20克、白砂糖15克、辣椒(红、尖、干)5克、醋15克、大蒜10克、姜10克、料酒10克、盐2克、小葱15克、
材料： 鸡蛋1个、牛奶100毫升克、香蕉1根、枸杞若干（选用） 注： 香蕉如果太大会不易凝固，中小型即可；枸杞如果没有，可直接忽略，无碍。 做法： 1、鸡蛋打匀备用； 2、将香蕉用
材料：花旗参适量，乌鸡1/3个，排骨半条，红枣几颗。 制作方法： 1、将乌鸡、排骨剁成小块，并飞水； 2、红枣出核，泡发； 3、将所有材料放入炖碗，加入三碗热开水； 4、炖2小时，
材料：黑豆、红枣、一只乌鸡、姜片 制作方法： 1、黑豆提前浸泡一夜。 2、鸡斩块飞水。 3、生姜切块、红枣数颗。 4、123入砂锅水淹没食材，自动挡3小时左右。 5、入碗放盐放胡椒粉
食谱原料： 鸡3000克，春笋300克，小白菜100克，黄酒50克，白砂糖10克，味精5克，盐5克，红曲1克，腐乳(红)100克，大葱20克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)50克。 制作方法： 1。将鸡开膛取
主料：鸡脯肉400克，净鸡肫50克，剔骨鸭掌50克，净肚尖50克。 辅料：熟火腿25克，浆虾仁50克，熟笋片25克，水发香菇15克，绿菜叶15克，蛋清1／4个。湿淀粉25克，清汤750克，熟猪油500克
主料：红色尖椒2个，鸡胸肉100g，木耳少许，圆白菜1/8个 辅料：葱1根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml） 蒸酿尖椒的特色： 造型美观，香滑入口。辣椒能美化皮肤，有助于
【食材】鸡腿、山药、鲜香菇、枸杞、姜片； 【调料】黑麻油、客家米酒、酱油、米糖、盐； 【制作方法】 1、鸡腿支骨切断筋再切成小块，香菇切块，姜切成片，山药去皮切条泡水备用；