【调料】黑麻油、客家米酒、酱油、米糖、盐；
【制作方法】
1、鸡腿支骨切断筋再切成小块，香菇切块，姜切成片，山药去皮切条泡水备用；
2、麻油倒入锅中，稍稍加热后炸香姜片，鸡块下锅翻炒变色之后加入山药条和香菇。
3、淋入较多的客家米酒和三粒冰糖加盖焖煮3分钟左右。
4、出锅前调入酱油和盐，最后撒上枸杞就可以品尝了。
麻油也称香油，含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。常食香油能增强声带弹性，对声音沙哑、慢性咽喉炎都有良好的恢恢复作用。
（东南卫视食来运转20100402视频，主持人：赵媛）
荷花鸡腐的材料：鸡茸、火腿茸、肥膘泥、葱姜水、绍酒、鸡蛋清、面粉、鸡油、精盐、味精。 荷花鸡腐的做法： 1.在鸡茸内加肥膘泥，加料酒、盐、葱姜水进行搅拌，再加入蛋清，加
【千张烤鸡卷】 制作材料：鸡翅根6个、千张、大蒜、黄瓜、生菜、生姜（主要材料如图所示） 制作调料：盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、甜面酱、纯香麻油 制作过程： 1。
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。 作料：姜末，葱花，八角，
三杯鸡是江西宁都的传统名菜，距今已有数百年的历史。有些同志都以为它是台湾菜，其实不然，只不过这道菜传到台湾以后，经过擅于偶像包装的同胞之手后，又转手倒回大陆，这下
三杯鸡的麻油香，搭配酱色浓郁的汤汁，诱人的滋味，再下一份好菇道鸿喜菇来吸收汤汁，每一口都能尝到鸿喜菇夹着姜丝的脆口，滑嫩的鸡肉，满满九层塔的提香，是餐桌上清盘速度
材料：鸡腿、胡萝卜、圆葱、咖喱做法：1、胡萝卜、洋葱洗净切块备用；2、鸡腿去骨切块，清水泡去血水；3、用少量开水将咖喱块泡化，倒入肉块中腌制一会儿；4、将胡萝卜块、肉块
材料：鸡蛋3个、西葫芦半个、面粉约100克、盐、胡椒粉、鸡粉、香油 做法： 1、西葫芦用擦丝器擦成细丝放入大碗中，磕入三个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡粉和一点点香油，搅拌。随后
主料：豆腐(南)200克，茼蒿200克 辅料：鸡蛋200克，香菜20克 调料：植物油20克，大葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，酱油5克 特点：小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜
食谱原料： 鱼翅(干)300克，母鸡1250克。 制作方法： 1。将鱼翅洗净，放入钵中，加入鸡清汤250克，加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片，上笼蒸约3小时，取出鱼翅待用； 2。将鸡开膛，挖
家政女皇-板栗鸡块的做法，鸡腿肉去骨的小窍门。【食材】新鲜板栗、去骨鸡肉、葱姜蒜。家政女皇20141105期节目视频，视频的第二十分钟开始讲栗子鸡块的做法