肝癌与肝炎
中国是肝癌在国，全世界大约超过一半的肝癌都在中国，最新调查显示：全世界一年有74.8万的肝癌患者，其中55%在中国，原因是中国是肝炎大国，有了肝炎的基础病变慢慢一步一步转变为肝癌。中国的肝癌有几个特点：1、百分之八九十都合并有不同导致的肝硬化；2、肝硬化主要从乙型肝炎和丙型肝炎两种肝炎发展而来。乙型肝炎已经有疫苗可以预防，但丙型肝炎至今没有发再什么有效的疫苗，而且丙型肝炎转变成肝硬化后的时间比较短。
甲肝与肝癌无关，甲肝大部分都可以好转，炎症可以彻底消退，所以不用担心。乙肝、丙肝有可能变成肝癌，如果身体控制不住乙肝、丙肝病毒，病毒可以使肝癌纤维化后变成肝硬化，最终转变成肝癌。中国目前有大约4000万的丙肝患都，乙肝的患者更高。乙型肝炎和丙型肝炎都是血型的传播疾病，日常生活中的礼节性的握手、拥抱不会传染，传播途径包括：输血、吸毒人员共用针头、性接触、母婴传播。
乙肝疫苗：对于疫苗过敏的人群不适打乙肝疫苗，打了疫苗后不一定就能产生抗体，所以不一定打了疫苗之后就一定能预防乙肝病毒，只有产生了抗体才会有效。
早期发现肝癌
专家介绍早期发现肝癌简单有效的办法是B超，通过观察B超判断肝癌。肝癌块在2厘米以下几本上没有感觉，只有当肝癌长到一定程度肝脏外面的膜被撑到了会出现肝的胀痛。
脂肪肝与肝癌
脂肪肝是肝细胞里面多了脂肪，脂肪肝不会形成肝硬化（脂肪肝发展成肝硬化的可能性极低），所以脂肪肝与肝癌基本上没有关系。脂肪肝虽然与肝癌没有关系，但血管的毛病是大问题，脂肪肝是可进可退的，所以脂肪肝也要让脂肪降下来。
——出自：健康之路20131211《癌症早知道(二)》
有一个作者报道，分析了641例的肝癌患者，其中有6.9%的肝癌患者是由脂肪肝发展而来的。有相关文献报道，脂肪肝中有0.5%脂肪肝患者和2.8%脂肪性肝炎患者在20年以后有可能患肝癌。
——出自：养生堂20141019《肝病初起无声息》
肝吸虫与肝癌
肝吸虫学名华支睾吸虫，幼虫叫毛蚴，主要寄生于淡水鱼和虾中，以鱼虾的身体中发育成囊蚴。胆吸虫是一咱食源性寄生从，人吃了未经很好烹饪、加工的鱼虾等食物有可能感染肝吸虫，人体一旦感染肝吸虫，便会寄生于人的胆道中，对肝胆功能影响巨大，严重的会有各种合并感染、肝硬化、肝癌等发生。
生食感染有囊蚴鱼片和虾会感染肝吸虫，如：我们常听到醉虾、醉蟹、炝蟹，也是比较危险的吃法，醉虾制作过程中的白酒度数不够高，根本不可能杀死囊蚴。囊蚴在食醋里面可在存活2个小时，在酱油里可可以存活5个小时。生鱼片时可以用90度的热水烫煮，一毫米厚度的鱼片放入90度的热水中只需一秒钟的时间就可以杀死囊蚴。
囊蚴不光可以通过食物感染，也可以通过饮具感染。如，处理过含有囊蚴鱼、虾的案板、刀具，然后用这些饮具处理其它食材也同样会感染。
【感染肝吸虫后的症状】
1、轻微：感觉上腹部的不舒服，吃完饭以后感觉胃不舒服，大便比较软。
2、轻重：会出现肝区的胀痛，合并胆道感染时会出现发烧等症状。
3、严重：出现肝硬化、腹水、贫血等严重症状。
肝吸虫
肝吸虫病患者
伤肝的食物
1、没有熟透的海鲜和不够新鲜的海鲜：（1）甲肝病毒：甲肝病毒是一种粪口传播的病毒，可以存活在海水中、贝类中，甲肝病毒在活的贝类中存活的时间不少于15天，食用后容易引起肝中毒。（2）弧菌：海鲜之中的细菌主要是致病性的弧菌，致病性的弧菌对热很敏感，在100度的沸水中加热4~5分钟就可以达到灭菌。（3）内毒素：不够新鲜的海鲜会产生很多的“内毒素”，也影响到肝脏的健康。
2、黄曲霉毒素：大豆、花生霉变产生的黄曲霉毒素是一种强致癌性物质，对于发霉的大豆、花生绝对不能食用，一袋中有一部变霉整袋都不能食用。
3、腌制食品：腌制食品中的亚硝酸盐是引起肝癌的因素之一。
4、熏烤类的食物：熏烤类的食物中会产生致癌物质——苯并芘，可能会引起肝癌。
5、过期的油：长期存放的油会产生一种哈喇味，这是油长期存放后氧化产生的一种物质，这种物质会损伤肝脏，甚至引起肝癌。
6、酒：对于本身有肝脏疾病的人要对酒的摄入加以控制。
护肝的食物
含硒的食物：硒人体重要的微量元素之一，在微量元素里面科学把硒称为抗癌之王。研究证实硒有一定的保肝护肝的作用，所以我们可以多吃一些富含硒的食物来保护我们的肝脏，如：鹅蛋（100克鹅蛋中含硒33.6克）。
保肝护肝方法
1、23点之前必须睡，使血液回到肝解毒。
2、多吃绿色的食物，因为，青色入肝经，可以起到养肝护肝的作用。
3、保护良好的情绪，“肝在志为怒”。也就是在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪，使人烦躁，反之情绪烦躁也会影响到肝。
4、不要常时间在电视、电脑前工作，要适当换个姿势，按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。
参考资料
1、健康之路20131211肺癌肝癌的早发现视频,cctv10”
2、养生堂20141019《肝病初起无声息》