以内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130124期节目视频及要点内容，本期养生主题《上品补药-人参》。养生讲述专家：北京中医药大学附属东直门医院院长、教授——王耀献。主持人：冀玉华。
人参的种植历史
人参人工栽培的历史可以追究到西晋末年（据现在1600多年），称为园参。野山参与园参生长环境不同、年限不同，所含的成分和药效都会有所差别。
人参的作用
人参最主要的作用是补气，人参补气主要体现在两个方面：
第一：补脏腑之气。人参归肺、脾、心经，有健脾气、补肺气、强心气的作用。
第二：大补无气。
《医权初编》对气的描述：人之生死、全赖此气；气聚则生、气壮则康；气衰则弱，气散则死。
《神农本草经》以人参描述：“人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。”
人参的适宜人群
不否使用人参首先要辩证患者是否有气虚的症状。气虚常见表现：弱不禁风、容易感冒、低声细语、动则气短、无精打采、不欲动作。
生脉饮
组成：人参5克、麦冬5克、五味子3克。
做法：沸水冲泡代茶饮。
适用人群：心律不剂、心功能不全者。
生脉饮www.caidaoke.com
人参蛤蚧丸
做法：药材打粉、加蜂蜜调服；
用法：每天一勺；
适用人群：肺肾虚、肺心病、老慢支。
四君子汤
材料：人参5克、白术5克、茯苓5克、炙甘草3克。
用法：代茶饮，每日饮用。
适用人群：慢性腹泻、慢性胃病患者。
西洋参缓解疲劳方
组成：西洋参3克、红景天3克。
用法：代茶饮，每日饮用。
西洋参保健方
组成：西洋参3克、丹参3克。
用法：代茶饮，每日饮用。
适用人群：冠心病患者。
家庭食用人参的方法
1、含化：把人参（西洋参最好）切成薄片，放入嘴中含化，含几分钟嚼吃。
2、泡茶：泡茶也是西洋参最好，3 克人参，泡2~3次后没有参味后食用。
3、泡酒：一般用生晒参或鲜人参，50克人参泡上一千毫升的白酒，泡制一个月左右，适用于阳虚的人（阴虚的人不能喝）。
4、打粉：打粉后制成丸或胶囊有利于人体吸收。
5、煲烫：煲汤时量可适量增大，干人参可用10克左右，鲜人参用30克左右
注意事项
中医中有句俗语：“人参杀人无过，大黄救人无功”，意思是说人参杀了人没人怪罪它，而大黄救人也没人去感谢它，都体现了人们对大黄和人参的一种误解。人参虽好但过多吃对身体也有害，人参吃多了、不对症可以出现：神经过敏、皮疹、流鼻血、耳鸣、血压升高等阳气亢进的表现。专家建议，人参进补合适计量每次不超过3克。