以下内容为中央电视台cctv10健康之路20140627期节目视频及要点内容，本期养生主题《巧吃夏季时令菜》。养生讲述专家：解放军309医院营养师——张晔。主持人：冀玉华。
夏季吃柿子椒
【挑选方法】专家介绍：有四个爪的柿子椒口感更好，四个爪的柿子椒长得比较好，说明它对营养的吸收好，吃起来营养比较充足。
【吃法】柿子椒凉拌的口感最好。
【功效与作用】专家介绍:少量吃一点含辣素稍微多一点的青椒可以预防胃溃疡。
什么样的羊角椒更辣
颜色浅、发白的羊角椒更辣。颜色暗绿的线椒更辣。
以下内容为中央电视台cctv10健康之路20140627期节目视频及要点内容，本期养生主题《巧吃夏季时令菜》。养生讲述专家：解放军309医院营养师——张晔。主持人：冀玉华。
【挑选方法】专家介绍：有四个爪的柿子椒口感更好，四个爪的柿子椒长得比较好，说明它对营养的吸收好，吃起来营养比较充足。
【吃法】柿子椒凉拌的口感最好。
【功效与作用】专家介绍:少量吃一点含辣素稍微多一点的青椒可以预防胃溃疡。
颜色浅、发白的羊角椒更辣。颜色暗绿的线椒更辣。
【食材】干辣椒 【调料】油、盐 【制作步骤】 1、先把干辣椒放入锅中，加入少量的水、盐，大火煮几分钟； 2、当水快要蒸发干的时候，捞出倒入盆中，在盆中加入生粉、芝麻，搅拌
【食材】黄辣丁 【调料】泡姜、泡椒、野山椒、老坛泡菜、猪油、香芹、香葱 【制作步骤】 1、黄辣丁切好洗净，打一字花刀，泡椒、泡姜、野山椒、老坛泡菜分别切成细粒备用； 2、
【食材】干辣椒面、葱、妆、蒜 【制作步骤】 处理螃蟹的方法： 从螃蟹后面，捏住腹部，大拇指在上，食指中指在下，压住螃蟹的鳌，将壳向后掰开，去掉螃蟹的胃、心脏、脐部、肺
【食材】螺丝椒，牛里脊，鸡蛋 【调料】青红美人椒，大蒜 【制作步骤】 1、将螺丝椒洗净后切滚刀块备用； 2、将牛柳切片，放入酱油，料酒，鸡蛋液，调匀腌制一会； 3、锅中烧热
主料：鸡胗5-6个、香蒜3根、白辣椒一小碗 调料：油、盐、蚝油、鸡精 制作方法： 1、先将鸡胗清理干净，放入盐水里煮熟，凉后切片备用，香蒜切小段，白辣椒切小段； 2、坐锅烧油，
主料：土豆、冬瓜、白萝卜、香菇、红薯粉、白菜、油菜、豆皮 调料：干辣椒、花椒、盐、生抽、芝麻、酱辣椒油 制作方法： 1。锅中烧一锅水，加两个干辣椒，几粒花椒，两勺生抽一
主料：柿子椒350克 调料：豆豉5克，酱油5克，香油5克，白酒5克，辣椒油20克，味精1克，白砂糖3克，胡椒粉2克，植物油30克 制作方法： 1。先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切
主料：牛蹄筋500克 辅料：牛里脊肉100克，鸡蛋50克，竹笋75克 调料：青蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)4克，酱油40克，盐2克，白砂糖2克，黄酒15克，味精1克，淀粉(玉米)10克，鸭油75克
主料：红色尖椒2个，鸡胸肉100g，木耳少许，圆白菜1/8个 辅料：葱1根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml） 蒸酿尖椒的特色： 造型美观，香滑入口。辣椒能美化皮肤，有助于
主要内容：辣椒的级别分类，世界上最辣的辣椒，中国最辣的辣椒，辣椒按辣度的不同分为10个等级，辣度的单位叫史高维尔，简称SHU。在2013年10月世界吉尼斯世界记录曾经评