以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150416期节目视频及要点内容，本期养生主题是《生死胰腺牵(上)》。养生讲述专家：首都医科大学宣武医院普外科主任医师——李非。主持人：冀玉华。
急性胰腺炎
一般来说急性胰腺炎的患者没有严重的基础疾病，即使是健康人，如果吃得不合适、不在意也可能会得，如果不治疗不及时可能会危机生命。
【胰腺的位置】
胰腺位于上腹正中的后部，位置非常隐秘，周围有很多重要的脏器。胰腺的右上方是肝脏和胆囊，右方是十二指肠，下方是横结肠，右侧为脾脏，前侧是胃。
【胰腺的作用】
胰腺主要有两个作用：（一）分泌脂肪酶、蛋白酶、消化酶来帮助消化食物；（二）分泌胰岛素来调节血糖；是非常重要的器官。
诱发急性胰腺炎
1、暴包暴食最可能诱发急性胰腺炎：暴饮暴食会在短时间内促使胰液大量分泌，让血脂升高，诱发急性胰腺炎。
2、老年人怕浪费，不舍得倒剩饭剩菜，吃得过饱也可能引发胰腺炎。
3、酗酒也容易引发胰腺炎，因为酒精可以直接损害胰腺的腺泡细胞，同时喝酒也会造成胰管开口的痉挛、水肿而导致胰液排除不畅。
急性胰腺炎特点
胰腺炎的发生和胃炎、扁桃体炎的发生不一样，不是由于细菌感染造成的，它是由本身特殊的结构和胰腺里的特殊成分造成的，当胰腺酶在胰腺内活化消化自己就非常危险了。
早期急性胰腺炎没有特异性的症状，上腹正中不适、恶心呕吐、持续性的疼痛要警惕急性胰腺炎。急性胰腺炎还会引起腰背部痛。如果病人有暴饮暴食，且血尿淀粉酶和脂肪酶高于正常人的3倍要高度考虑急性胰腺炎。
胆结石与急性胰腺炎
专家介绍：胆结石与急性胰腺炎密切相关，胆汁的排泄口与胰液的排泄口为同一排泄口，如果有胆结石就容易堵塞，引影响到胰液的排泄。北京调查数据显示：急性胰腺炎55%都和胆结石有关，血脂过高引发胰腺炎占11%，大量的饮酒占10%。值得注意的是，原来高脂血症引发的胰腺炎是占第三位的，这与我们的高脂的饮食结构是有关系的。
