鱼的营养吃法-鱼适合什么人群吃-鱼肝油的功效与作用

以下内容为广东卫视健康有道20140508期节目视频及要点内容，养生讲述专家：医学著名保健专家——戴光强。养生主题是《吃鱼的学问》。主持人：蕾蕾、吉娅。

适宜吃鱼的人群

1、心血管疾病；

2、中风；

3、心脏病；

4、高血压；

鱼油

深海鱼脂肪的提取物可减少血液粘稠度，防止血液形成斑块。

鱼肝油

鱼肝脏的提取物，富含维生素A与D常用于防治夜盲佝偻病等。

长期滥用鱼肝油、易使维生素A和D在体内过量积聚而造成中毒。

不宜吃鱼人群

1、服用止咳药的患者；

2、痛风患者；

3、出血性疾病患者；

4、肝硬化患者；

5、结核患者；

挑选鱼的窍门

一、观鱼眼：新鲜鱼眼饱满凸出角膜透明清亮富有弹性；

二、嗅鱼鳃：新鲜鱼鳃丝清晰，呈鲜红色黏液透明，无明显异臭。

三、摸鱼体：新鲜鱼有透明黏液，鳞片有光泽，与鱼体贴附紧密，不易脱落。

四、掐鱼肉：新鲜鱼肉坚实有弹性、鱼肉无异味、鱼肉切面有光泽。

五、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。