以下内容为广东卫视健康有道20140522期节目视频及要点内容，养生主主题是《用油的学问(一)》。养生讲述专家：著名中医保健专家——戴光强。主持人：蕾蕾、吉娅。
1、维持生命活动的储备能源；
2、维持体温保护内脏；
3、促进脂溶性维生素的吸收；
4、构成人体细胞的重要成分；
脂肪即是人体的能量来源又是人体的储备能源。1公斤体重需要1克脂肪；每天摄入油量为25-30克。
人体经常大量摄入含饱和脂肪的油或肉类，易导致某些癌症发病风险上升。
1、来源的差异：鱼油来自鱼类的脂肪，鱼肝油是从鱼类的肝脏提炼面成的。
2、功效一差异：鱼油有降低血脂、防血栓的作用；鱼肝油：有预防婴儿佝偻病的作用。
氢化植物油又称人工油脂，如：奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂。
世界卫生组织对健康的影响因素有一个评分，15%取决于遗传、10%取决于社会条件、8%取决于医疗条件、7%取决于生活环境、60%取决于每个人的生活方式（饮食、运动、心理、
胆固醇指标哪个更重要，动脉粥样硬化，高血脂易显示的部位，降低胆固醇首选方法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20141217期节目视频及要点内容，本期主
中央电视台科教频道cctv10健康之路视频20141218《拆除油脂炸弹(下)》。如何正确服用他汀类的药物，怎样选择降脂药，降脂药能不能消除动脉粥样硬化，有降脂作用的食
油瓶选择什么样的好，食用油放哪里好，自榨油更好吗，如何选择食用油，用油量。以下内容为中央电视台cctv10健康之路20150117期节目视频及要点内容，本期养生主题《油
如何吃好油吃对油，壳聚糖，减重的同时要注意补钙。以下内容为江苏卫视万家灯火20160615期节目视频及要点内容，本期养生主题《体重吃下来控油很重要》。养生讲述专家：北京
以下内容为北京卫视20130427期养生堂节目视频重点笔记。本期的主题是：《你吃对了吗？－3》，本期讲述的主要内容为：脂肪、食用油 。讲述嘉宾为： 教授、北京协和医院营
如何购买食用油，压榨油与浸出油，橄榄油的营养价值，橄榄油的选择，植物油比动物油健康，植物油的保质期，家庭食用油存放。以下内容为中央10套健康之路2021年4月25日节目
鱼油的发现 1971年丹麦医学家戴伯格博士在格陵兰岛流行疾病调查中发现，爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗塞的发病率很低（只有丹麦人的十分之一），而且类风湿性关节炎、红斑狼疮
中央10套cctv10健康之路2021年12月26日《食物传言你信了吗》。做客专家：何丽。家庭用油选择什么油好：动物油？植物油？饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪
胡麻油里面的多不饱和脂肪酸主要是阿尔法亚麻酸，属于“欧米伽3”系列的多不饱和脂肪酸，这个对健康特别有益，我们中国人摄入也比较少。