以下内容为广东卫视健康有道20140523期节目视频及要点内容，本期养生主题是《用油的学问(二)》。养生讲述专家：著名中医保健专家——戴光强。主持人：蕾蕾、吉娅。
吃橄榄油是一种健康的时尚。
1、橄榄油以单不饱和脂肪为主，富含必需脂肪酸ω-6和ω-3、维生素、抗氧化物等等。ω-3和ω-6比例维持在1:4-6是人体达到最佳的健康状态；大于1:6不利于身体健康。
2、橄榄油可以更好地吸收葡萄糖，是防止糖尿病最好的油品。
3、橄榄油可以增加钙的吸收、提高钙的利用。
4、橄榄油可以预防乳腺癌。
橄榄油的烟点高达210度，因此只能凉拌是误区，但植物油应尽量避免反复高温煎炸，以更好保护其营养成分，对人体更健康。
1、多吃含不饱和脂肪酸的植物油；
2、控制食用油的量，每人每天不能超过25克；
3、保存亚麻籽油有秘诀，亚麻籽油易被氧化，应低温避光保存；
1、橄榄油或茶籽油或菜籽油一份；
3、亚麻籽油一份。
三合一套餐富含单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。
主料：鸡肉、黄瓜、葱、花生米。 调料汁：橄榄油、糖、盐、醋、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、酱油、姜、蒜。 制作方法： 1、首先用盐、料酒、胡椒粉、生粉把鸡肉淹上10分钟，
原料：鲈鱼 配料：盐、黑胡椒、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、红彩椒、白糖、鲜味汁、生抽、葱、姜、油橄榄 制作方法： 1、在鱼身上切刀，方便腌制。 2、腌鱼时先倒入小半碗料酒，再涂
主料：茄子、土豆、辣椒、大蒜、橄榄油 调料：料酒、生抽、糖、盐、味精 制作方法： 1、茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分； 2、茄子用盐提前腌制一下； 3、大蒜
主料： 橄榄菜一瓶，四季豆，瘦肉，蒜，米粉，鸡汤适量 调料：黄酒、油 制作方法： 1、四季豆摘去旁边的筋，斜刀切成薄片，蒜头拍碎。 2、瘦肉剁成末，加适量黄酒拌匀。 3、烧开
原料： 豆角、豌豆、白饭用菌。 调料： 盐、鸡精 制作方法： 1、豆角事前过白开水5分钟， 2、放油橄榄菜和炒熟的豌豆+白饭用菌，接着翻炒，由于油橄榄菜有咸咸的味道了，就少放盐
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