五彩橄榄蒸鱼的做法

原料：鲈鱼

配料：盐、黑胡椒、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、红彩椒、白糖、鲜味汁、生抽、葱、姜、油橄榄

制作方法：

1、在鱼身上切刀，方便腌制。

2、腌鱼时先倒入小半碗料酒，再涂抹上盐和黑胡椒。腌10分钟。

3、切彩椒丝放入水中。

4、切油橄榄成小片，备用。

5、葱段摆盘，把姜皮和葱放在鱼肚子里，鱼身上放上姜丝和油橄榄片烧水。

6、调汁：1小勺鲜味汁，2勺蒸鱼豉油，1勺生抽少许白糖，黑胡椒，鸡精，3勺热水。

7、锅中水开后，放入鱼，大火7-8分钟倒掉盘子中蒸鱼的汤汁。

8、鱼身上铺上葱姜丝和彩椒丝。

9、热油浇鱼身上。

10、将料汁烧热后再浇到鱼身上即可。