黑木耳鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼、黑木耳、莲藕、胡萝卜、姜、葱、黄酒、盐

制作方法：

1、将鲫鱼处理干净后，锅中放少许油，烧至7层热，加入少许姜，并加点盐（可使鱼不粘锅哦~），然后将鱼放入锅中，煎到两面金黄色，加适量盐，少许葱白。

2、往锅内加入凉水，用大火烧开。（记得一定要用大火哦，小火煮清汤，大火煮白汤嘛！）

3、将煮沸的鲫鱼汤换到沙锅中，再放入姜、葱、黄酒煮开。

4、再向砂锅中放入莲藕、胡萝卜小火炖20分钟

5、20分钟后放入黑木耳（黑木耳要提前用热水泡开哦~）再炖20－30分钟，最后根据自己口味加盐关火即可。