以下内容为河北卫视家政女皇20140901期节目视频及要点内容，本期养生主题《煎炒烹炸千万不要用错油》。养生讲述专家：中华毒理学学会毒理学专家——刘春光。主持人：方琼、程成。
浸出油有机溶剂挥发快，基本没有残留，无毒可以放心吃，但是浸出油没有压榨油香，压榨油营养更全更均衡。
【物理压榨】通过物理压力使油脂分离，营养成分保留较多，出油率低、价格高。
【化学浸出】通过化学溶剂使油脂分离，出油率高，成分低。
国家规定每人每天的食用油量是25克。吃植物油大了要少吃主食。动物油吃多了会导致粥样硬化。因此建议少吃动物油，降低心脑血管疾病的风险。多吃膳食纤维能改善吃植物油多的困扰。
油应该换着吃，能做到饮食多样化。调和油是人造的勾兑油。
烹饪时油温不要超过280度，高于280度会有致癌风险。
含不饱和脂肪酸高的油容易变质，建议买小瓶包装或深色包装。牢记阴凉、密闭、干燥的六字原则，油瓶尽量远离高温灶台。
广东卫视健康有道20140521：1、维持生命活动的储备能源；2、维持体温保护内脏；3、促进脂溶性维生素的吸收；4、构成人体细胞的重要成分；脂肪即是人体的能量来源又是人
世界卫生组织对健康的影响因素有一个评分，15%取决于遗传、10%取决于社会条件、8%取决于医疗条件、7%取决于生活环境、60%取决于每个人的生活方式（饮食、运动、心理、
胆固醇指标哪个更重要，动脉粥样硬化，高血脂易显示的部位，降低胆固醇首选方法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20141217期节目视频及要点内容，本期主
油瓶选择什么样的好，食用油放哪里好，自榨油更好吗，如何选择食用油，用油量。以下内容为中央电视台cctv10健康之路20150117期节目视频及要点内容，本期养生主题《油
油炸丸子，食用油的烟点，油炸食物怎么吃更健康。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160212期节目视频及要点内容，本期养生主题《餐桌上的春节(五)》。
成人食用油摄入量，过量油摄入的危害，下馆子油摄入量高，在家如何控油，油脂的分类，肉的脂肪含量，适合高血压患者的食用油。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2
以下内容为北京卫视20130427期养生堂节目视频重点笔记。本期的主题是：《你吃对了吗？－3》，本期讲述的主要内容为：脂肪、食用油 。讲述嘉宾为： 教授、北京协和医院营
如何购买食用油，压榨油与浸出油，橄榄油的营养价值，橄榄油的选择，植物油比动物油健康，植物油的保质期，家庭食用油存放。以下内容为中央10套健康之路2021年4月25日节目
中央10套cctv10健康之路2021年12月26日《食物传言你信了吗》。做客专家：何丽。家庭用油选择什么油好：动物油？植物油？饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪
胡麻油里面的多不饱和脂肪酸主要是阿尔法亚麻酸，属于“欧米伽3”系列的多不饱和脂肪酸，这个对健康特别有益，我们中国人摄入也比较少。