家政女皇20140901,安全食用油

以下内容为河北卫视家政女皇20140901期节目视频及要点内容，本期养生主题《煎炒烹炸千万不要用错油》。养生讲述专家：中华毒理学学会毒理学专家——刘春光。主持人：方琼、程成。

浸出油有毒吗

浸出油有机溶剂挥发快，基本没有残留，无毒可以放心吃，但是浸出油没有压榨油香，压榨油营养更全更均衡。

【物理压榨】通过物理压力使油脂分离，营养成分保留较多，出油率低、价格高。

【化学浸出】通过化学溶剂使油脂分离，出油率高，成分低。

每天食油量多少合适

国家规定每人每天的食用油量是25克。吃植物油大了要少吃主食。动物油吃多了会导致粥样硬化。因此建议少吃动物油，降低心脑血管疾病的风险。多吃膳食纤维能改善吃植物油多的困扰。

油应该换着吃，能做到饮食多样化。调和油是人造的勾兑油。

食用油的安全注意事项

烹饪时油温不要超过280度，高于280度会有致癌风险。

含不饱和脂肪酸高的油容易变质，建议买小瓶包装或深色包装。牢记阴凉、密闭、干燥的六字原则，油瓶尽量远离高温灶台。