以下内容为河北卫视家政女皇20141022期节目视频及要点内容，本期养生主题《肥肉变身橄榄油,吃肉秘密知多少》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。
世界卫生组织对健康的影响因素有一个评分，15%取决于遗传、10%取决于社会条件、8%取决于医疗条件、7%取决于生活环境、60%取决于每个人的生活方式（饮食、运动、心理、睡眠等）。
橄榄油中的脂肪叫油酸，是一种典型的单不饱和脂肪，这种不饱和脂肪对健康尤其好，它可以降低LDL（坏胆固醇）升高HDL（好胆固醇），用橄榄油、茶油等含油酸的油炒菜有利于心脑血管疾病。
猪肉中的脂肪由饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪，猪肉经过久炖后发现原来的单不饱和脂肪由原来的30%上升到50%。其原因有以下几点：第一，猪肉脂肪经过久炖之后本身的脂肪总含量下降；第二，久炖之后多不饱和脂肪和饱和脂肪比单不饱和脂肪丢失更多，导致单不饱和脂肪比率上升。所以肥肉中与橄榄油类似的单不饱和脂肪酸并没有增多，肥肉变橄榄油的说法不正确。
广东卫视健康有道20140521：1、维持生命活动的储备能源；2、维持体温保护内脏；3、促进脂溶性维生素的吸收；4、构成人体细胞的重要成分；脂肪即是人体的能量来源又是人
橄榄油以单不饱和脂肪为主，富含必需脂肪酸ω-6和ω-3、维生素、抗氧化物等等。ω-3和ω-6比例维持在1:4-6是人体达到最佳的健康状态；大于1:6不利于身体健康。
哪些油比较健康 【绿灯】茶籽油、芥花油、橄榄油、亚麻油。 【黄灯】花生油、大豆油、玉米油、普通菜籽油、葵花籽油。 【红灯】猪油、牛油、黄油、羊油、棕榈油、氢化植物油（植
胆固醇指标哪个更重要，动脉粥样硬化，高血脂易显示的部位，降低胆固醇首选方法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20141217期节目视频及要点内容，本期主
油瓶选择什么样的好，食用油放哪里好，自榨油更好吗，如何选择食用油，用油量。以下内容为中央电视台cctv10健康之路20150117期节目视频及要点内容，本期养生主题《油
自榨油与精炼油哪种好 通常我们叫自榨油叫毛油，也就是刚刚原汁原榨的油。毛油由于在榨的过程当中没有经过精炼的过程，它里边的渣滓或杂质比较多，这些残渣会加速油的氧化，保持期
成人食用油摄入量，过量油摄入的危害，下馆子油摄入量高，在家如何控油，油脂的分类，肉的脂肪含量，适合高血压患者的食用油。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2
如何吃好油吃对油，壳聚糖，减重的同时要注意补钙。以下内容为江苏卫视万家灯火20160615期节目视频及要点内容，本期养生主题《体重吃下来控油很重要》。养生讲述专家：北京
鉴别香油的方法：一看颜色、二闻、三晃，香油的用途。以下内容河北卫视家政女皇20140225期节目视频及要点内容，养生讲述专家：国家高级营养师——王旭峰。养生主...
胡麻油里面的多不饱和脂肪酸主要是阿尔法亚麻酸，属于“欧米伽3”系列的多不饱和脂肪酸，这个对健康特别有益，我们中国人摄入也比较少。