以下内容为河北卫视家政女皇20141022期节目视频及要点内容，本期养生主题《肥肉变身橄榄油,吃肉秘密知多少》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。
世界卫生组织对健康的影响因素有一个评分，15%取决于遗传、10%取决于社会条件、8%取决于医疗条件、7%取决于生活环境、60%取决于每个人的生活方式（饮食、运动、心理、睡眠等）。
橄榄油中的脂肪叫油酸，是一种典型的单不饱和脂肪，这种不饱和脂肪对健康尤其好，它可以降低LDL（坏胆固醇）升高HDL（好胆固醇），用橄榄油、茶油等含油酸的油炒菜有利于心脑血管疾病。
猪肉中的脂肪由饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪，猪肉经过久炖后发现原来的单不饱和脂肪由原来的30%上升到50%。其原因有以下几点：第一，猪肉脂肪经过久炖之后本身的脂肪总含量下降；第二，久炖之后多不饱和脂肪和饱和脂肪比单不饱和脂肪丢失更多，导致单不饱和脂肪比率上升。所以肥肉中与橄榄油类似的单不饱和脂肪酸并没有增多，肥肉变橄榄油的说法不正确。
橄榄油以单不饱和脂肪为主，富含必需脂肪酸ω-6和ω-3、维生素、抗氧化物等等。ω-3和ω-6比例维持在1:4-6是人体达到最佳的健康状态；大于1:6不利于身体健康。
浸出油有毒吗，每天食油量多少合适，食用油的安全注意事项。以下内容为河北卫视家政女皇20140901期节目视频及要点内容，本期养生主题《煎炒烹炸千万不要用错油》。养生讲述
胆固醇指标哪个更重要，动脉粥样硬化，高血脂易显示的部位，降低胆固醇首选方法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20141217期节目视频及要点内容，本期主
油瓶选择什么样的好，食用油放哪里好，自榨油更好吗，如何选择食用油，用油量。以下内容为中央电视台cctv10健康之路20150117期节目视频及要点内容，本期养生主题《油
自榨油与精炼油哪种好 通常我们叫自榨油叫毛油，也就是刚刚原汁原榨的油。毛油由于在榨的过程当中没有经过精炼的过程，它里边的渣滓或杂质比较多，这些残渣会加速油的氧化，保持期
成人食用油摄入量，过量油摄入的危害，下馆子油摄入量高，在家如何控油，油脂的分类，肉的脂肪含量，适合高血压患者的食用油。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2
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中央10套cctv10健康之路2021年12月26日《食物传言你信了吗》。做客专家：何丽。家庭用油选择什么油好：动物油？植物油？饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪