以下内容为江苏卫视万家灯火20160615期节目视频及要点内容，本期养生主题《体重吃下来控油很重要》。养生讲述专家：北京中医药大学中药学博士——李和伟。主持人：国粹。
1、尽量少吃动物油；
2、适量吃坚果和鱼油；
3、少吃反式脂肪酸（蛋糕中的油，饼干中的油，起酥油、植物奶油）；
4、使用橄榄油或山茶油，橄榄油和山茶油中单不饱和脂肪酸的含量很好，适合做凉拌菜用，加热后反而不好；
5、炒菜时注意要热锅凉油，可选用耐高温的油，如花生油，菜籽油，尽量减少油加热的时间。
6、不要使用氧化过期的油，被氧化的油对人体非常好。
（如何吃好油吃对油）
壳聚糖含量丰富的食物：虾蟹壳、蝉蛹、桑白皮。
减重时要防止营养素的缺乏注意补钙，注意补充B族维生素，注意补充微量元素铬、尽量少喝白酒，吃肉时适量喝红酒。
橄榄油以单不饱和脂肪为主，富含必需脂肪酸ω-6和ω-3、维生素、抗氧化物等等。ω-3和ω-6比例维持在1:4-6是人体达到最佳的健康状态；大于1:6不利于身体健康。
哪些油比较健康 【绿灯】茶籽油、芥花油、橄榄油、亚麻油。 【黄灯】花生油、大豆油、玉米油、普通菜籽油、葵花籽油。 【红灯】猪油、牛油、黄油、羊油、棕榈油、氢化植物油（植
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