桂圆（龙眼）简介
桂圆的鲜果叫龙眼。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干，去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。大多数人没有分得那么清楚，其实也没必要分那么清楚。还有一种说法是：桂圆过去叫龙眼，由于过去封建社会时龙是天子的象征，不能随便使用，而广西一代盛产龙眼，而广西的简称为”桂“，所以中医将龙眼改名为桂圆。
红枣桂圆茶
【原料】桂圆干6克、红枣两枚；
【做法】沸水冲泡15~30分钟，代茶饮。
【功效】温阳健脾。
【出处】健康之路20161202:陈晓锋,阳气不足,泡脚,红枣桂圆茶
桂圆传说
在我国民间还 有一个非常美丽动人的关于龙眼来历和治病的神话传说。在远古时代，哪吒闹海打死了东海龙王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子因缺乏营养生 重病，哪吒便把龙眼给海子吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了1 00多岁。海子死后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。东海边上的百姓闻讯后，纷纷前去摘取龙眼，食肉后以核种树。此后家家都种龙眼树，人人皆食龙眼肉，因而个个都身强体健，不患疾病。
关于桂圆的记载
龙眼是我国历史上推崇的四大名果之一。龙眼形色喜人，又具有很高的营养和药用价值。《神农本草经》记载：“龙眼，味甘平。主治五脏邪气，安志，厌食。久服 强魂，聪明，轻身不老，通神明。” 《本草纲目》记载：“龙眼主治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡，虚烦不眠，自汗惊悸。”在古典名著《红楼梦》中，主人公贾宝玉因悲伤过度，导致魂魄出窍、心 悸怔忡，俗称“丢心症”，就是用桂圆汤治好的。
明代文学家、字画家宋钰对龙眼之美味赞不绝口，他描写龙眼：“圆如骊珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，抑渴扶饥，美颜色，润肌肤，种种功效， 不可枚陈。” 还写《龙眼》诗：“外衮黄金色，中怀白玉肤。臂破皆走盘，颗颗夜明珠。” 这首诗犹如一则谜语，它巧妙地运用拟人和比喻的手法，赞美龙眼的珍贵。自古以来龙眼被视为滋补佳品，曾获“果中神品”的美誉。
桂圆的营养价值
龙眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和钾、镁、磷，硒、钙、铁等矿物质及酒石酸、烟酸、腺嘌昤、胆碱等成分。因龙眼所含的葡萄糖能被人体直接吸 收，对体弱贫血、年老体衰、久病体虚、头昏、失眠、心悸、健忘者，经常吃些龙眼很有补益。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，具有提高机体免疫 功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体、抗衰老等作用。妇女产后水肿、气虚水肿，桂圆也是重要的调补食品。除桂圆肉外，桂圆核、桂圆 壳、桂圆叶、桂圆花皆可入药。
龙眼营养丰富，甜美可口，不滋腻，不壅气，实为珍贵的补心健脾之佳品。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。桂圆煮鸡蛋、桂圆煨米粥都是不错的选择。所以，老话说：“心虚气不足，桂圆煨米粥”。