主料：节瓜1500克
辅料：枣（干）50克
调料：姜25克，盐10克，味精3克，植物油50克
特点：
1、将节瓜去皮，原个切段；
2、红枣洗净去核；
3、牛骨1500克敲断；
4、中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；
5、取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2小时，加入节瓜再煲2小时便成，放精盐、味精调味。
小帖士-健康提示：
此菜钙质高，为夏秋汤品，具有养颜、滋补的作用。
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2、红枣洗净去核；
3、牛骨1500克敲断；
4、中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；
5、取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2小时，加入节瓜再煲2小时便成，放精盐、味精调味。
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