以下内容为北京卫视BTV养生堂20150421期节目视频及要点内容，本期养生主题《警惕“老掉牙”的食物》。养生讲述专家：北京口腔医院门诊部主任——王世明；北京口腔医院门诊部副主任——刘峰。主持人：刘婧。
牙齿开啤酒瓶的坏处
啤酒瓶起不开，又没有起子，一些人会选择用牙齿开啤酒瓶。专家介绍，用牙齿开啤酒瓶对牙齿的伤害非常大的，容易造成牙齿过脱落。
酸性食物对牙齿的影响
柠檬、橙子、菠萝、可乐、酸奶这些常见的食物，它们到底是酸的还是甜的呢？现场的测试结果显示：柠檬的PH值为2.47；醋的PH值为3.17；酸奶的PH值为4.01；可乐的酸度为2.39。从实验中可以看出，看似甜性的可乐，其实是最酸的食物，这是因为可乐中过多的糖分掩盖了它的酸性。
我们牙齿的表面有2毫米左右厚度硬度非常高的牙釉质，是人体最硬的组织。如果使用得当，牙釉质可以保持到80岁甚至更久，但是如果它长期处于一种比较强的酸性环境之下时，牙釉质会受到酸的侵蚀导致牙釉质变薄，长些以往牙齿就会变得很脆弱。如果刚吃完酸度比较大的水果时可以马上漱一漱口，如果有条件的话可以喝一些茶水（因为茶水为碱性），而不是选择刷牙。
清除牙垢的误区
有人认为用醋稍微稀释一下或原醋漱可以可清除牙垢，但牙医却不建议这样做。这么做客观地讲会有一些作用，但是在去除牙垢的同时，真牙也同样会被腐蚀，所以不建议大家这样做。专家介绍：正常地吃没有问题，但是不要用不恰当的方法来美白牙齿。
造成牙齿松动的因素
如果牙齿要坏需要具备以下几种基本条件：
第一：要有牙。
第二：要有糖，糖经过化学反应可以变成酸，酸对于牙齿是有腐蚀作用的。
第三：要有细菌，细菌能把糖变成酸。
有利于牙齿的食物
吃纤维性食物有利于牙齿的健康。但纤维太过于粗大，容易引起塞牙的纤维应少吃。
我们牙齿的咬合力
门牙一颗牙的要咬合力达到了60公斤，而大牙的咬合力能够达到100-120公斤，不仅有人能用牙齿拉动汽车，更有人能用牙齿拉动飞机。
不利于牙齿健康的食物
1、需要撕裂的食物：对于需要用牙撕开的食物对牙齿是非常不利了（如：牛肉干），特别是对于于大门牙来说，因为对牙齿的侧向力过大，大门牙只有一个牙根而且牙根很短。
2、硬壳的坚果食物：核桃、开心果、榛子这些对身体有益的坚果，如果吃法不正确（用牙齿咬坚果壳），也能够对我们的牙齿造成深深的伤害。
3、又软又甜又黏的食物：软本身对牙没有坏处，但软加甜就危险了，如果软加甜加黏就非常危险了，因为甜会被细菌分解成酸，而黏性食物更容易附着在牙齿表面。如果吃了又软又甜又黏的食物一定要尽快清结。
