以下内容为北京卫视养生堂20131005节目视频及笔记，讲述嘉宾：教授、北京协和医院营养科主任医师、卫生部营养标准委员会委员——于康。主题：《你吃对了吗？－钙》。主要介绍：什么是微量元素，什么是常量元素，常量元素对人体的好处，如何补钙，喝酸奶的好处等相关内容，更多详细内容请观看文章末尾视频。
什么是微量元素以：体重万分之一含量以下的叫做微量元素；万分之一含量以上的叫做常量元素。
人体常量元素：钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）、钠（Na）、钾（K）、氯（Cl）。
常量元素是我们人体所必须的物质，其中钙是常量元素中含量最多的。补钙不仅可以预防骨质疏松，对于心脏病、高血压都有好处。
国外研究发现：在吃降压药的基础上，补钙可以使血压下降。但是目前我国高血压群体普遍存在高钠低钙的膳食结构，这不仅使血压升上去，还促使尿钙大量流失。研究还发现很多高血压的人是同时伴有高钠低钙双重膳食模式的人。
酸奶和牛奶的补钙作用：现在比较公认的补钙食物是牛奶。酸奶可以代替牛奶起到补钙的效果。这是因为酸奶除了含有益生菌外，还有人体所必需的维生素。因此对于喝牛奶乳糖不耐受的人来说，酸奶是一个正确的选择。牛奶是人体获得钙的最佳来源。
目前市面上酸奶的种类很多，有果粒的、有原味的、有固体的……专家建议，尽量选择纯酸奶。另外，在挑选酸奶时，要注意看成分表，要选择含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种有益菌的酸奶。
酸奶的挑先原则：成分表中包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
酸奶买回家要在保质期内尽早服用，一般一天食用的量为250毫升左右。对于肠胃敏感的人，专家建议可以用下图中的方法对酸奶进行加热。
酸奶温度偏低，肠胃敏感人群可参考如下方法食用：
1、在室温下放置一小会儿或者用手捂热一会儿再喝。
2、口腔加热。在吃凉食物的时候，不要马上下咽，含一会儿再咽。
