以下内容为湖北卫视饮食养生汇20140825期节目视频及要点内容，本期养生主题《食物也会惹麻烦》。养生讲述专家：北京协和医院急诊科主任医师——刘业成。主持人：刘仪伟。
食物中毒分为四类：化学性食物中毒、细菌类食物中毒、真菌类食物中毒、有毒动植物性食物中毒。
泡菜在腌制的时候硝酸盐会转化为亚硝酸盐，在腌制时间不足的情况下食用可能会导致食物中毒。
泡菜腌制的时间不够
——细菌发生化学反应：水田中植物和一些动物带有很多细菌，食用时没有处理干净就会导致食物中毒。
——产生亚硝酸盐：严重亚硝酸盐中毒会早晨肠原性紫绀，出现手指、嘴唇等发紫的症状。
——导致食物中毒；
——诱发癌症；
不注意卫生容易导致的大肠杆菌中毒，最常出现的中毒反应是肠胃炎，如拉肚子、恶心呕吐。
花生、玉米等食物变质后会产生大量黄曲霉素，此外地沟油中也含有黄曲霉素。除了会导致人拉肚子以外，时间长了可能还会损伤肝脏，甚至会导致癌症。
蘑菇、河豚等：河豚并非整条都有毒，有毒性的主要是内脏、卵巢部分。
长期饮酒酒量会变大吗，醉酒后的三个阶段，醉酒者的危险症状。以下内容为湖北卫视饮食养生汇20140826期节目视频及要点内容，养生主题是《酒精中毒危害大》。养生讲述专家：
以下内容为北京卫视生活频道健康生活20150205期节目视频及要点内容，本期主题《维生素您补对了吗》。主持人：汪洋。维生素分两种，一种是水溶性的维生素，一种是脂溶性的维
杏仁的作用，咳喘不愈者最宜吃杏仁，用于调理咳喘的中药方，杏仁还可调理便秘，自制杏仁茶，杏仁的美容功效，杏仁祛斑的作用，自制面膜白玉润泽霜，药用苦杏仁的用量，煮熟吃杏仁是
首次发现黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的致癌物，高温水煮对黄曲霉毒素无效，含黄曲霉毒素的食物，如何发现黄曲霉毒素，黄曲霉菌的生长条件。首次发现黄曲霉毒素1960年的英国，
孩子咬破温度计吞会致命吗，触摸汞会被皮肤吸收吗。专家介绍：当水银温度讲破了以后最适当的处理方法是挖一个30cm的坑把它埋起来。水银是唯一能在常温常压下呈现液态的金属，吸
糖尿病酮症酸中毒案例，糖尿病酮症酸中毒产生原因，胰岛素保存，胰岛素注射部位及方法，胰岛素注射用量小贴士。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年12月
专家团，脸白了-肾坏了，案例。以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年5月13日节目视频及要点内容笔记，本期主题《良医忠告（二）》。做客专家：周福德、陈旻、刘
北京朝阳医院职业病与中毒医学科北京朝阳医院职业病与中毒医学科作为国家化学品中毒救治基地临床部，多年以来一直承担着突发的化学品中毒处置工作，并且对于毒雾的化学分析和检测
甲醇是一种清淡的、易挥发、可致燃，同时略带甜味的液体，有刺激性气味。甲醇有剧毒，如果误服甲醇5-10毫升，人会产生中毒的症状，如果误服30毫升可能会致命。
龙葵碱中毒反应土豆发芽中会产生龙葵碱，它是水溶性的，且会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、肚子痛和腹泻等症状。