以下内容为湖北卫视饮食养生汇20141010期节目视频及要点内容，本期养生主题是《危险的脑出血》。养生讲述专家：武汉大学中南医院副院长——李志强。主持人：刘仪伟。
脑出血
脑出血就是我们平时所说的“爆血管”，起病时来势凶猛，一直以“高发病率、高致残率、高致死率”记老百姓淡“中风”而色变。
脑出血分外伤性和自发性两种，通常我们说的脑出血主要是指自发性脑出血。脑出血的患者一般都会出现头晕头痛，意识、语言及运动障碍、频繁呕吐、口角歪斜等症状。若出现以上症状应及时到医院检查，以免延误病情。脑出血要尽量缩短脑出血患者的抢救时间，医生的干预时间很重要。
引起脑出血的原因
1、小孩有先天性血管异常（如：动脉瘤）情绪激动有可能会引发脑出血。
2、饮酒后血管开始扩张，再加上有高血压等基础病变就容易爆血管。
3、有高血压、糖尿病、高血脂及吸烟者，有头痛症状要警惕脑出血。
专家提醒：血管病并不是老年人的专利，有年轻化的趋势。从统计数据上看40岁以下的人群也占了百分之十到十几，而且在中国缺血性脑中风每年呈8.1%的速度在增长。
脑出血的预警信号
1、头痛头晕：头痛头晕的种类非常多，但有高血压、糖尿病、高血脂及吸烟人群有头痛症状要警惕脑出血。
2、意识障碍：精神清不清楚，有无犯迷糊。如：倒在沙发上喊也碱不醒、流口水。
3、频繁呕吐。
4、运动和语言障碍。
5、口角歪斜。
诱发因素
在有疾病的基础上会有以下的诱发因素导致脑出血：1、情绪激动；2、过度疲劳；3、用力过猛；4、大量饮酒；5、吸烟；
急救方法
1、如果病人倒在厕所、浴池等狭小场所，应尽快将其转移到宽敞的位置
2、让患者安静卧床平躺，尽量减少搬动，并及时向120求救。
3、突发脑出血可托住患者下颌，避免呼吸道阻塞。病人舌根后坠易阻塞呼吸道引起窒息。
4、调理血压。
5、提高依从性，配合检查。
脑出血患者在康复期家属帮助活动患者四肢，可以促进神经再生。
预防脑出血
脑出血患者要戒烟、少饮酒。柑橘类食品、饮少量红酒对血管是有好处的。
在饮食上要注意少食刺激性食物，避免食用肥肉，蛋黄和运动内脏等高脂类食物，并做到戒烟少酒。如果是脑出血急性期，患者则应该卧订休息，翻身时要注意保护头部，动作轻柔得体，以免加重出血。