以下内容为湖北卫视饮食养生汇20150325期节目视频及要点内容，本期养生主题《肝癌(一)》。养生讲述专家：首都医科大学附属北京同仁医院肝胆外科主任医师——栗光明。主持人：宋英杰。
肝脏的作用
肝脏是人体功能的调节中心，同时也是人体最大的化工厂，是人体内脏里最大的器官和人体消化系统中最大的消化腺。肝脏在人体的代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节中起着非常重要的作用。肝脏在人体内的功能非常复杂，不良的生活习惯会损害肝脏，如：饮食不洁、乱吃药、感染性疾病（乙肝、丙肝等）都可能给肝脏带来损害。
乙肝丙肝传染
乙肝丙肝是病毒性肝炎，它的传染主要是靠血液传染，日常生活中的饮食、握手、交谈等不会传染。乙肝患者应在备孕期紧密治疗，做到有计划的怀孕，减少母婴传播。
肝脏的功能
一、代谢功能：人食入的脂肪、蛋白质、糖类物质全是在肝脏里面代谢转化的。
二、胆汁生成和排泄：胆汁由肝脏合成和消化。
三、解毒作用：吃进去的一些有毒性物质（包括一些药物）要通过肝脏代谢掉，所以药物吃多了对肝脏也是一种负担。临床上有一种肝炎就是“药物性肝炎”，值得注意的是一些中成药也会损伤肝脏。容易增加肝脏负担的药物：降血脂、抗结核、抗真菌以及一些抗生素类的药物都会给肝脏带来损伤，服用期间应严格遵医嘱。
四、免疫功能。
五、凝血功能。
六、其它：脏脏参与人体血容量的调节，热量的产生和水电解质的调节。
肝癌的高危人群
1、慢性病毒性肝病患者，如：乙肝、丙肝。
2、病毒性肝硬化患者：流行病学调查显示，每五年，肝硬化病人有大约有5%~10%的人变成肝癌，临床上肝癌病人中约95%以上合并有肝硬化。但有了肝硬化不等于人就不行了，有小一半的病人一辈子也不会癌变。
3、严重脂肪肝患者。
专家建议：肝病患者应每三个月做一次体检，因为肝脏内的血管非常丰富，肝癌的进展非常快且容易转移，越晚期越大的肿瘤越容易转移。
肝癌产生的诱因
1、病毒感染：病毒感染是导致肝癌的一大诱因。
2、黄曲霉素：常见于发毒的花生、玉米，被世界卫生组织列为一类的致癌物质，黄曲霉素毒性是氰化钾的60倍。
3、饮酒：大量饮酒也是导致肝硬化、肝癌的一大诱因。
肝癌
早期肝癌几乎没有症状，一旦出现症状一般都是中晚期，晚期会出现肝区胀痛、黄疸、腹腹水等症状。全世界一年肝癌的新发病人大约为70万，有一半以上的人在中国。
肝癌认识误区多
全世界肝癌发病率每年都在不断上升，但是很多人对肝癌并不是很了解，往往对肝癌存在一些错误的认识。
一、与肝癌病人接触会传染，肿瘤是很少会传染的。
二、肝功能正常就不会得肝癌。
三、不喝酒就不会得肝癌。
