川贝炖梨是咳嗽偏方中应用最广且最受欢迎的一个偏方，组方合理，整体药性偏寒，用于治疗风热咳嗽再好不过了。风热咳嗽多由秋天的燥热之气或患者是阳盛体质造成的，通常伴随有黄痰的症状，这个时候可以用川贝炖梨。
川贝炖梨应选择雪梨。雪梨清心润肺、消疫止渴。
《本草纲目》描述雪梨：“雪梨，甘寒味酸，清心润肺、清翳止咳”。
川贝偏寒，是止咳中的良药。在选购中需要分清松贝、平贝和川贝。
松贝外形像是怀抱莲花，一个大瓣抱着一个小瓣
平贝从外形可以鉴别出来，它是色黄，有黑线，是扁的，很容易鉴别出来
川贝放在平地，立着是不倒的，外形像观音坐莲、怀中抱月
梨皮与梨肉相得益彰，互为补充。所有的水果类，它的皮和肉有细微上的区别，表皮属阳性，它能够反佐梨肉本身的寒性，两者不可以厚此薄彼。川贝炖雪梨即要喝汤也可吃梨肉，川贝和雪梨要一并吃掉，且梨肉带皮一起吃。
川贝炖雪梨的制作过程中放糖一定要放冰糖，因为只有冰糖有滋阴润肺的功效。
配料：雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉100克。 制法：将配料洗净切片，水煮，加少量食盐调味。 药用：吃肉喝汤，1天内服完。 说明：滋补肝肾；对肝肾亏损型慢性肝炎有疗效。
川贝枇杷膏的做法 用一块纱布，先把枇杷叶包起来，放入砂锅中，加入适量清水，煎煮20分钟。洗净的枇杷，去皮去核，留下果肉，把果肉放入榨汁机中打成果泥。先把包着枇杷叶的纱布
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