维生素A简介
维生素A又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，属于脂溶性维生素。维生素A包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
维生素A缺乏危害
维生素A可以滋养我们的皮肤，可以滋养我们的视网膜，对我们呼吸道黏膜也有好处。人体维生素A缺乏的常见表现为眼睛发干，维生素A缺乏严重时眼睛会起斑、起皱纹，肾脏溃疡，感染等。我国2021年《中国居民膳食指南科学研究报告》指出的我们容易缺少的维生素、矿物质类中，维生素A就在其中。
含维生素a的食物
现代人容易用眼过度，视觉明暗调节过快，都会造成眼睛发干，专家建议要适量补充一些营养素，可以让眼睛滋润明亮。
1、肝脏：维生素A可以从多种食物中获得，但最直接最好的途径是食用动物肝脏，因为肝脏是储存维生素A的器官。
2、胡萝卜素：素食主义都可以多吃含胡萝卜素高的食物，胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。
3、我们也可以服用维生素片剂来补充维生素A，但应看清药片的剂量。
维生素A的功能作用
1、具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹；能保持组织或器官表层的健康，祛除老年斑。
2、能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。
3、有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌。
4、预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善昧；有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。
5、促进生长发育，强状骨骼，帮助牙齿牙床生长，再生，生病时能早日康复。
6、有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。
7、可有助于防治脱发。
8、有抗呼吸系统感染作用；
9、有助于免疫系统功能正常；
10、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；
11、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
12、有助于治疗脱发。
维生素A的摄入
1、对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000IU）即可防止不足。
2．10～15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位。
3．16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。
4．成年人每日需吃约0.85个柠檬方可满足需要；成年人每日只需吃1/2根胡萝卜；成年人每日只需吃1片芒果即可满足需要；成年人每日只需吃1根芦笋即可满足需要。
5．孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。
6．哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位；后6个月额外增加2000国际单位。
维生素A服用注意
过多的服用维生素A相关制剂可能引起维生素A中毒，可引起头痛、恶心腹泻、肝脾大等症状，需适量摄入。