核桃的功效与作用-食用方法

核桃的功效作用

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为四大干果。具有补肾益精、益智健脑、温补肺肾、润肠通便的功效。核桃补肾主要用于补肾阳虚（肾阳虚的症状：怕冷、腰膝酸软、头发早白、牙齿轻动）。

核桃中含有丰富的维生素E可以起到抗衰老的作用，而且中医西医都认为核桃有益智健脑的作用，另外，老年人便秘吃核桃可以起来润肠通的作用。

性味归经

味甘、涩，性温。归肾、肝、肺。

功能主治

主治肾阳虚症，可治肾阳虚衰、腰痛脚弱、小便频数、阳痿、遗精等，有补肾固粗的作用。

用途

用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。

用法

生嚼食，或熟食，煎汤，作丸等。

食用禁忌

据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

核桃(www.caidaoke.com)

食用方法及功效

补肾益精粥

【组成】核桃仁15克、黄精15克、大米50克（一人份）

【制法】黄精洗净用布包包起、核桃仁打碎、放入大米中一起煮即可。

【功效】补肾壮腰、固精缩尿。

【适应症】脾肾阳虚、精血不足的病症均可服用。

【用法】每天天早晨服最好。

核桃山楂膏

【组成】山楂100克，核桃仁100克。

【制作】

1、山楂洗净，切开去核，核桃仁洗净。

2、将山楂片和核桃仁放入搅拌机，倒入少量清水。

3、搅拌成糊状。

4、将混合物倒入小锅中，再根据需要加少许水，小火加热。

5、期间不停搅拌以防粘锅，加热至沸腾即可，约5~6分钟。

6、待晾至温热，调入蜂蜜搅拌均匀即可。

【功效】辅助治疗高血压、高血脂

乌发糖

【配料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。

【做法】核桃仁与红糖搅拌均匀加水烧开，煎熬至稠厚时，加黑芝麻。

【疗效】健脑补肾、乌发生发。

【出处】核桃的功效_腰膝酸软_乌发20130316健康之路

核桃露的做法

【原料】

核桃、冰糖、食物料理机。

【做法】

1、食物料酒机中加入核桃和冰糖，冰糖的使用量依个人的喜好添加。加入后抖均。

2、将核桃和冰糖放到食物料理机上打碎成泥状。

3、食用时取出适量，用开水冲泡饮用即可。

【出处】

核桃的功效_腰膝酸软_乌发20130316健康之路

（图：核桃露）

适合吃核桃的人群

须发早白、健忘、耳鸣；慢性支气管炎，虚寒咳嗽；大便秘结的人群都适合吃核桃。核桃含有丰富的磷脂和赖氨酸，对于肾结石和老年骨质疏松都非常有益处。

（适合吃核桃的人群）

核桃挑选四字诀

1、看：个头均匀，缝合线紧密。

2、摸：沉的好，用手搓一搓，如发现有细微粉末很有可能被漂洗过。

3、闻：淡淡木香。

4、听：从2尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似破乒乓球的声音。

医书记载

1、“核桃补气养血、润燥化痰益命门、利三焦、温肺润肠、治虚寒喘嗽、腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风。”——明《本草纲目》李时珍。

2、“食之肥……润肌黑发”。——《开宝本草》

核桃的顺口溜

核桃山中宝、补肾有健脑。

核桃的用量

正常人每天吃两个为宜，膳食指南中建议我们每天吃25毫升的油，15克核桃（大约6个大核桃的量）里面炸出的油是10毫升，而我们平时吃的菜中还含有很多的油酯，所以为了控制油量我们一般吃核桃一般吃2~3个就可以了。常吃核桃可以润肌肤黑发。

核桃食用注意

1、痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

2、变质的核桃有黄曲霉素，黄曲霉毒素是一类致癌物，所以一但有霉点就不能再吃了。

3、酒后应尽量避免吃核桃。酒后吃核桃容易咳血、便血、痔疮便血等。

4、痔疮、哮喘的患者尽量少吃核桃或者不吃。

核桃分心木的功效

1、治疗失眠便秘：将3克分心木用布包包起、10克鲜百合，分心木先放入先煮，百合后放入锅中煮烂。煮好后取出分心木，吃百合，喝水，连服1个月，能防治疗失眠、便秘。

2、强力补肾：10克桑寄生+3克分心木能补肾涩小便。可缓解肾虚导致尿频、尿急、筋骨酸痛等症状。

3、治疗女性血虚：10克红枣+3克分心木熬水，大火烧开，小火熬30~40分钟，能补气血虚。

核桃青皮

核桃外的青皮对于芥疮、牛皮鲜、神经性皮炎、白癜风等皮肤病都有一定的治疗作用。用一个青核桃皮净洗后捣烂，加2克的硫磺后再捣均匀，每天敷在白癜风患处，长期使用有一定的治疗作用。

【注意】要避免使用过杀虫剂的核桃青皮。如果你不能判断青皮上有没有农药，一定要清洗干净，多放置一段时间等农药挥发以后再用。

（青核桃皮）

核桃壳的作用

用法：核桃仁剥皮洗净，加白芝麻、3倍的水、打浆，纱布包核桃硬壳、分心木、与核桃浆一起上锅小火煮开，熬成糊状。

功效：利于脂肪代谢、代替主食、利于三高人群。

核桃叶核桃枝的作用

新鲜的核桃叶可以擦在皮肤上，对各种皮肤病都有好处。木化的老核桃树枝可以熬水唱，有不错的通便效果，但是口感不太好。鲜绿的核桃枝煮水后外用擦洗有很好的通经活络的作用，还可以把鲜核桃枝捣碎，用丝布包好，放在关节疼痛的部位，上面放在艾灸可以缓解关节疼痛。

核桃油的作用

核桃油中的不饱和脂肪酸和天然抗氧化物含量都很高，有降低胆固醇的作用和辅助治疗动脉硬化、高血压、心脏病的作用。核桃油还适合各个年龄人群改善便秘症状，根据年龄的不同，每天早上空腹喝1~5毫升。

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