家政女皇:栗子的吃法及挑选20141105王旭峰

以下内容为河北卫视家政女皇20141105期节目视频及要点内容，本期养生主题《栗子补肾药吃对才有效》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。

北方与南方栗子的区别

糖炒栗子不要选择色泽光亮、不要选择果子特别大的、不要选择开口的栗子。开口的栗子往往是为了增加栗子的甜味而故意切开的，容易在开口处滋生细菌和藏污纳垢，开口的栗子是所有栗子里面安全性最差、最脏的。什么都不加炒出来的栗子最好，最健康。

北方栗子个小、口感软糯、口味甜。南方栗子个大、口感艮、适合配菜。

栗子的营养价值

栗子富含维生素B1、B2、钾元素，能缓解抑郁，预防上火。栗子可以蒸着吃，能恢复软糯的口感。