以下内容为河北卫视家政女皇20141209期节目视频及要点内容，本期养生主题《炖肉烧肉放芋头好处特别多》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。
大芋头与小芋关在营养价值上并没有太大的差别，小芋头的营养素密度、黏液蛋白都要比大芋头高。小芋头果肉细腻软糯，适合蒸着吃；大芋头果肉粗糙，淀粉含量高，营养密度低，适合炖菜。
大芋头与小芋头功效与作用www.caidaoke.com
芋头与主食相比：1、芋头水分含量更高；2、膳食纤维含量更高；3、热量更低。
芋头富含丰富的膳食纤维，能补充人体不足的需要。
芋头富含镁，可以让我们长得更加健壮。我们通过比较强调补充钙，但现在一些品质比较好的膳食补充剂，在补钙的同时一定要强化一些镁进去，因为镁也是我们骨骼健康不可或缺的元素。而且充足镁的摄入可以降低神经的兴奋性，可降低焦虑感。
1、外表光滑、没有结节；
2、分量比较轻；
3、若桃选大芋头，芽紫红、微微弯曲的更鲜嫩。
没有做熟的黏蛋白对胃肠道有刺激性，因此芋头不能生吃。
【食材】五花肉、芋头 【调料】啤酒、冰糖、酱油、盐、生姜、胡椒粉 【制作步骤】 1、用五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净； 2、芋头去皮洗净切块； 3、热锅热油，放入冰糖
食材 芋头 、 香菇 根、香菜头、香肠、大米、 青椒 、海米。 做法 1、锅中放入水和生抽，水与生抽的比率为2:1。下入香菜头、香菇根，青椒拍松放入，小火煮10分钟左右。 2、锅中放入
芋头牛肉食材，制作步骤。芋头牛肉食材小芋头、牛肉、洋葱、咖喱、牛奶。制作步骤1、芋头提前处理好，牛肉冷水下锅焯制备用。2、锅中放油，下入油咖喱小火炒化，咖喱炒化后放入洋
椰丝密汁芋的做法 【食材】 芋头 、椰丝、白糖、白绵糖。 【制作步骤】 1、将芋头切块，然后放入六成热的油锅中炸制，炸制时要注意不要将火开得太大，保证油温在六成热最合适。
本页提供2014年3月18日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《香芋虾》。食客私房菜-香芋虾 食材 虾，芋头，红葱头，姜，椰汁，高汤，鱼露 做法 1.砂锅入
材料：牛奶250毫升、鸡蛋1个、白糖50克、鲜奶油250克、芋头泥适量、盐0。05克、玉米粉芡3克 制作方法： 1、将鸡蛋磕入碗内，将糖加入用打蛋器充分打匀，用少量水将
主料：猪肥瘦肉200克。水发海参75克，熟荸荠50克，净冬笋50克，熟蒲芋头，蛋糊适量，精盐4克，绍酒10克，酱油10克。 特点：外酥脆，里软嫩，疏松香醇，色泽杏黄，配以葱段，甜面酱
太极芋泥的制作材料： 主料：芋头500克，油菜25克 调料：盐3克，味精3克，植物油25克，淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下
酸甜果肉 主料：腐皮1/2张，碎猪肉4两（约160克），芋头4两（约160克，刨碎），马蹄4粒（切碎），姜2片（切碎），葱2条（切碎），细棉绳1条，青瓜1只（小），油1汤匙。盐，糖各1/3茶
（剁椒芋头） 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 芋头、姜、野山椒、黄彩椒、鸡精、盐、淀粉、葱花。 制作步骤 1、芋头切小丁平铺到盘子中