【万能辣椒油的做法】
1、将干红辣椒碎、孜然、芝麻、拌好、加入清水调匀。再放入郫县豆瓣酱，用水调匀。
2、锅中倒油，放入葱段、蒜瓣、姜片炸香后加入调好的辣椒碎大火煸炒，再放入少许的香叶、葱段、小茴香调味。
3、葱段煸至焦黄时，放入煸好的白芝麻，再加入醋。
4、等醋味挥发完后，关火，往锅里放入新鲜葱段，然后放辣椒油自然冷却。
【麻酱汁制作方法】
在麻酱碗里放入两勺花生酱，两勺生抽，懈开后再加两勺醋、四勺糖、少许蒜片和一勺花椒粉，搅拌均匀。
【口水鸡的做法】
把用姜黄粉煮后后鸡腿，斩成块，均匀在淋上麻酱汁和辣椒油。香辣诱人的口水鸡就做成了。
视频的第二道菜讲口水鸡的做法
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 材料： 鸡脯肉300g、
材料：鸡胸1块，花生（适量） 调料：色拉油适量，食盐适量，姜1小块，蒜2瓣，花椒适量，干辣椒3只，料酒适量，生抽适量，香醋适量，水淀粉适量，小葱2根，白糖适量，芝麻油适量
三杯鸡的麻油香，搭配酱色浓郁的汤汁，诱人的滋味，再下一份好菇道鸿喜菇来吸收汤汁，每一口都能尝到鸿喜菇夹着姜丝的脆口，滑嫩的鸡肉，满满九层塔的提香，是餐桌上清盘速度
三杯鸡 材料： A。鸡腿600克 B。小红葱头8个蒜10粒姜5片干辣椒2个 C。油50ml（香油20ml花生油30ml）米酒80ml酱油60ml（老抽10ml生抽50ml）冰糖10克罗勒叶10片 做法： 1。鸡腿剁成小块，清洗干
今天我学了炸鸡腿，因为我很久没有吃炸鸡腿了。说到这里，我的口水都流出来了。。好了，不多说了，我们开始做炸鸡腿吧。 配料：鸡腿，鸡翅，炸鸡配料粉，生姜，盐。 先在锅里
材料及配料：鸡腿生姜片红酒白胡椒粉酱油盐面包糠 制作过程： 1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透） 2放入容器，加入生姜片、红酒、白
主料：鸡1000克 调料：料酒25克，盐5克，酱油15克，味精1克，香油10克，香糟50克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水
主料：仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7。5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克（实耗油75克）。 制作方法： 将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘
主料：去毛嫩母鸡1只约1250克，鸡蛋4个，熟火腿丁50克，熟火腿末25克，熟鸡脯丁50克，虾仁2克，水发香菇丁50克，熟冬笋丁50克，青菜心200克，香菜末15克，料酒10克，盐10克，酱油50克，
主料：鸡胸脯肉200克，鸡蛋300克，豌豆苗500克， 火腿 25克 调料：料酒25克，大葱25克，盐10克，胡椒粉1克，芡粉5克 制作方法： 1。用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。